파스타 좋아하는 딸내미

휴일엔 파스타를 외칩니다.

항시 냉동실에 있는 냉동새우와

방울토마토, 토마토소스로

휘리릭 만드는 파스타입니다.

토마토파스타

새우토마토스파게티

토마토파스타 만드는법 레시피

파스타 300g,

방울 토마토 두줌(20알),

냉동새우 9마리

다진양파 반컵, 다진마늘 1/4컵,올리브유

. . .파슬리, 엑스트라버진 올리브유

3인분양입니다.

파스타

오늘은 스파게티

듀럼밀 세몰리나밀 100%

단백질이 높고 입자가 단단한 특수밀

세몰리나 듀럼밀의 배아와 껍질을 제거하고 배유(속살)만 거칠게 빻은 가루

정제된 밀가루의 일종이지만

구조가 단단해 일반 밀가루 보다 소화 습수가 천천히 됩니다ㅣ

1인분 80g 이라고 표기되어있지만

먹는 사람 먹고싶은 만큼이 1인분~

우리집은 많이 먹겠다 하면 100g 이상

곁들여 먹을 거면 80g 입니다.ㅎ

양파굵게 다져놓고

방울토마토 반 잘라놓고

큰 토마토인 경우는 크게 다져놓고

껍질째 사용합니다.

마늘도 다져 놓아요~

냉동새우 큰놈으로 많을 수록 좋아요~

끓는 물에 소금 1스푼 넣고

면을 펼쳐 넣어요~

파스타면 삶는 시간은

포장지에 써 있는 시간만큼 익히면 됩니다.

면이 어느정도 익어갈때

냉동새우 해동 된거 넣어 익혀요~

팬에 올리브유 붓고

양파,마늘 넣고 볶아요~

노릇하게 익어가면

방울토마토도 넣고 볶고

시판 토마토소스를 붓고

1인분에 한컵~

시판 토마토소스는 각자 입맛에 맞는 걸로 선택~

저는 뽀모도로~ 토마토 맛으로 ~

소스넣고 뭉근히 끓이고

삶아진 스파게티 면 건져서 넣고

새우도 함께~

잘 섞어서 볶아줍니다.

물이 적은 듯하면

스파게티 삶은 면수 넣어가며 촉촉하게~

너무 퍽퍽한 것 보다 국물이 있는 걸 좋아라합니다.

전 한컵 정도 나누어서 넣었어요~

접시를 따뜻하게 해서

스파게티를 담고

새우가 위로 오게 담아요~

엑스트라 올리브유 붓고

파슬리 가루 얹어주면 좋아요~

전 사진찍고 먹을 때 뿌렸어요~

토마토 스파게티 홈메이드 오이피클과 함게 담아내요~

평소엔 청양고추장아찌 좋아합니다.

물론~ 청양고추장아찌도 함께 먹었다죠~

매콤한거 좋아하시면

청양고추 얇게 채썰어 올리면 좋아요~

느끼함도 없구요~

토마토소스만 넣는것보다

생토마토가 들어가면 더 맛나답니다.

새우도 철이면 대하생거로 넣으면 더 더 맛나구요~

듀럼밀새몰리나 파스타로 만든 토마토스파게티

면 GI지수

파스타 (일반)50~58

파스타 (통밀)40~45

당면 80~95

소면/칼국수 80~85

라면/우동 65~73

곤약면/천사채 15이하

면을 못 끊겠다 하시는 분들은

파스타 그중 통밀 파스타를 사용하시면

면을 드셔도 덜 부담이 됩니다.

혈당을 천천히 올리는 면 요리 섭취법은

파스타는 알덴테로 살짝 꼬들하게 삶으면

전분구조가 덜 분해되어GI지수가 떨어지고

단백질,채소 먼저 섭취하면 혈당 스파이크를 막는데 효과적

파스타나 국수를 삶은 후 차갑게 식히면

저항성 전분이 생겨 GI지수가 낮아집니다.

다음엔 냉파스타로~

오늘뭐먹지? 파스타 요리 토마토새우스파게티 입니다.휴일에 맛도 있고 살찔 걱정도 조금은 덜어줄

파스타 요리 어떠세요?

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