든든한끼 햄에그치즈샌드위치 만들기
요즘 남자친구 일이 바빠서 아침을 못먹고 새벽부터 출근하는 날이 많아요. 그럴때마다 저는 조금이라도 끼니를 챙겨주고 싶어서 간단한 아침을 준비하고는 하는데, 남자친구가 빵을 좋아하거든요. 저도 빵류를 좋아하고 마침 주말이기도 해서 만들어본 햄에그치즈샌드위치 만들기입니다. 고소한 에그마요에 짭짤한 샌드위치햄, 체다치즈, 느끼함을 잡아주는 오이까지 들어가서 간단하면서도 아주 맛있는 든든한끼가 된답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/14먼저 가장 오래 걸리는 달걀부터 삶아줄건데요.
냄비에 달걀 5개를 담고 찬물을 1L정도,
달걀이 완전히 잠길때까지 담아주세요.
그리고 맛소금 2/3숟갈과 식초 1숟갈을 넣고
강불에서 끓을때까지 기다렸다가
물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고
15분간 삶아줍니다.
에그마요는 으깨서 만들어줘야 하므로
반드시 완숙으로 삶아주셔야 해요.강불-중불
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STEP 2/14달걀이 삶아지는 동안 오이도 절여줄게요.
오이는 얇게 썰어서 그릇에 담아주시고요.
맛소금 1티스푼 골고루 뿌려서
잘 버무려준 다음 5분간 재워둡니다.
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STEP 3/145분 후에 보면 오이 수분이 빠져나와 있을텐데요.
손으로 물기를 꼭짜서 준비합니다.
절인 오이가 들어가면 시원하고
느끼함을 잡아주는 역할도 해서
저는 에그마요 만들때 오이를 최대한 듬뿍 넣어주는 편입니다.
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STEP 4/14스위트콘 5숟갈도 체에 받쳐서
물기를 빼줍니다.
에그마요는 수분기가 나와서 질척해지면 맛이 없거든요.
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STEP 5/14다른 냄비에 물을 반정도 담아서
강불에서 팔팔 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 샌드위치햄을
넣고 딱 10초만 데쳐준 다음 바로 건져냅니다.
샌드위치햄은 그냥 드셔도 되긴 하지만
저는 꼭 한번 데쳐서 사용합니다.
그렇다고 너무 오래 데치면 맛이 다 빠져 나가니까요.
10초 이내로만 데쳐주시면 됩니다.
달걀 삶는 시간에 이렇게 밑준비를 해주면
시간도 아끼고 만드는 과정도 빠르게 진행할 수 있어요.강불
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STEP 6/14달걀이 다 삶아졌으면 뜨거운물은 전부 버리고
바로 찬물에 식혀줍니다.
그리고 껍질을 까서 준비해주세요.
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STEP 7/14삶은 달걀은 곱게 으깨줍니다.
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STEP 8/14잘 으깨준 달걀에 물기를 뺀 스위트콘과
절인 오이를 넣어주세요.
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STEP 9/14마요네즈 4큰숟갈과 허니 머스터드 2/3숟갈도
넣어서 골고루 섞어주고 간을 보세요.
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STEP 10/14간을 봤을때 심심하면 그때 맛소금을 넣어주는데요.
저는 1/3티스푼 정도만 넣어줬습니다.
그리고 후추도 1/3티스푼 넣고
마지막으로 한번더 골고루 섞어주세요.
이러면 에그마요는 완성되었습니다.
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STEP 11/14평평한 곳에 랩을 먼저 식빵보다 크게 깔아주세요.
그 위에 통밀식빵 한장을 올리고
마요네즈 0.5숟갈을 골고루 발라줍니다.
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STEP 12/14그 위에 데쳐둔 샌드위치햄 2장과
체다치즈 1장, 에그마요는 듬뿍 올려주시고요.
마무것도 바르지 않은 통밀식빵을 덮어주시면 됩니다.
그리고 최대한 빈틈없이 랩핑해서
최소 30분 이상 냉장고에 넣어두세요.
에그마요는 미지근하면 맛없거든요.
그리고 모양을 잡아주기 위해서라도 랩핑해서
냉장고에 차게 식혀두면 자를때도 편하고
훨씬 맛있답니다.
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STEP 13/14랩째로 썰어주시면 모양이 흐트러지지 않습니다.
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STEP 14/14완성~!
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