시오콘부참치마요 오니기리 (feat.나혼산 마늘참깨)

시오콘부참치마요 오니기리 (feat.나혼산 마늘참깨)

나혼산 마늘참깨가 그렇게 맛있다고해서 구매해봤더니

그냥 밥에 뿌려먹기에는 뭔가 아쉽더라구요..?

밥과 마늘참깨... 거기에 뭘 더 넣으면 맛있을까 고민하다가

시오콘부(염장다시마)와 참치마요를 넣어 주먹밥(오니기리)을 만들어보았습니다 :)

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STEP 1/15

쌀 1인분 = 160ml로 맞추었습니다.
쌀5인분을 밥솥에 넣고 5~6번 한방향으로 저어주며 씻어주세요.
쌀을 주물주물하면 쌀이 깨질수있으니 한방향으로 저어가며 씻어주세요
STEP 2/15

쌀뜨물이 더이상 뿌옇게 나오지않고 맑게나오면
물을 '고슬백미' 기준의 5로 맞추고 말린다시마 한장을 씻어서 넣어준다음
고슬백미 모드로 취사를 시작해주세요
STEP 3/15

밥을 짓는동안 오니기리에 들어갈 재료를 손질합니다.
시오콘부 10g을 잘게 다져 준비해주세요
STEP 4/15

마늘참깨 30g을 접시에 담아 준비해주세요
STEP 5/15

참치캔 2개를 체에 받쳐 기름을 빼줍니다.
남은 기름은 사용하지 않으니 버려주시면됩니다.
기름을 버리지 않으면 참치마요 수분이 너무 많아서 밥이 젖어버리니 꼭 기름을 버려주세요
STEP 6/15

믹싱볼에 참치와 마요네즈 100g을 넣어주고
후추를 취향껏 넣어서 젓가락으로 섞어줍니다.
참치를 섞을때 젓가락으로 살살 섞어야 참치의 씹는맛이 좋습니다
STEP 7/15

큰 믹싱볼에 참기름 2T를 넣고 솔을 사용해 바닥과 옆면을 칠해주세요
(밥이 들러붙지 않도록하면서 고소한맛을 내기위함입니다)
STEP 8/15

밥이 다됐으면 다시마는 건져서 버려주시고
밥을 통채로 믹싱볼에 넣어주세요
STEP 9/15

밥에 참기름을 고루 묻히면서 뜨거운 김을 날려주세요
주걱으로 누르면서 섞지마시고, 주걱을 세워서 밥을 가른다는 느낌으로 섞어주세요
STEP 10/15

밥위에 마늘참깨 30g과 다진 시오콘부10g을 넣고 잘 섞어줍니다.
주걱을 세워서 섞어주세요, 밥을 누르면서 섞으면 밥이 질어집니다.
STEP 11/15

위생장갑 or 니트릴 장갑을 끼고 밥을 뭉친뒤 삼각형 모양으로 잡아 준비해주세요
(4인분밖에없는이유는... 제가 하나 만들어서 먹었습니다 ㅎㅎㅎ)
STEP 12/15

바닥에 비닐랩을 깔고 평평한 도구(스크래퍼, 계란말이 뒤집개 등)를 이용해
밥을 올려주세요
STEP 13/15

밥위에 참치마요를 듬뿍올려 고루 펴주신뒤
밥한덩이를 더 올리시고 밥과 밥이 붙을수있도록 약간 눌러줍니다.
STEP 14/15

비닐랩을 밑부분부터 감싼다음
양 옆을 약간 당기듯이 감싸줍니다.
너무 느슨하면 삼각김밥 모양이 다 틀어집니다. 약간 힘을주어 당긴다는 느낌으로 말아주세요.
STEP 15/15

잘 싸둔 오니기리를 냉장보관했다가, 배고플때 꺼내드시면됩니다.
마늘참깨의 고소함과 마늘향,
중간중간 씹히는 시오콘부(염장다시마)의 식감과
고소하고 담백한 참치마요가 조화롭습니다.
마늘참깨 + 시오콘부+참치에 간이 돼있어서 별도의 간을 추가하지않았는데도 간이 딱 맞습니다.
아이들 간식으로도 정말 맛있게 먹을꺼같아요
그럼 오늘도 맛있는 식사하세요 :)

: 마지막에 간을 보고 간이 부족하면 소금으로 간을 맞춰주세요 !

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