식용유 없이 볶아 더 쫄깃하고 깔끔한 초간단 새송이버섯볶음!
기름을 전혀 두르지 않고 버섯 자체의 수분으로 볶아내 담백함과 쫄깃한 식감을 극대화한 레시피입니다. 소금으로 깔끔하게 간을 하고 마무리로 들기름과 통깨를 더해 고소한 풍미를 가득 담았습니다. 재료 3가지로 10분만에 완성하는 건강하고 맛있는 밑반찬을 만나보세요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 털어 준비해 주세요.
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STEP 2/4넓은 팬에 새송이버섯을 통으로 넣어 앞뒤로 살짝 뒤집어가며 구워주세요.
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STEP 3/4앞뒤로 노릇하게 구워지면 집게와 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 잘라 주세요.
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STEP 4/4먹기 좋게 잘라 놓은 버섯의 수분이 날아갈 정도로 볶다가, 소금 3~4꼬집을 넣어 간을 하고 불을 끈 뒤 들기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 섞어주면 완성입니다.
- 처음부터 잘라서 볶으면 수분이 빠져나와 버섯이 흐물거리지만, 통으로 먼저 구운 뒤 찢거나 자르면 버섯 자체의 즙이 안에 갇혀 고기 같은 쫄깃함이 살아납니다.
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