Name: 참치 대신~두유 그릭요거트.마요. 닭가슴살 김밥/ 담백.고소한~비건.그릭마요 닭가슴살 김밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삶은 닭 가슴살 50g; 그릭 마요네즈 2T; 김 1장; 당근 라페 약간; 깻잎 8장; 계란 1개 (지단용); 현미밥 80g; 생들기름 약간; 참깨 가루 약간; 두유 그릭 요거트 70g; 홀그레인 머스터드 1/2t; 레몬즙 1t; 사과 식초 1t; 올리브오일 1/2t; 알룰로스 1/4t

참치 대신~두유 그릭요거트.마요. 닭가슴살 김밥/ 담백.고소한~비건.그릭마요 닭가슴살 김밥

참치김밥은 특유의 감칠맛으로 인기 있지만, (해양 오염) 수은 우려 때문에 ~저는 닭 가슴살과 홈메이드 비건. 그릭 마요네즈로 비슷한 맛을 내봤습니다. 닭 가슴살도 잘게 다지면 접착력이 없어서 부서지지만~ 약간의 마요 소스 첨가하면 접착력이 좀 생깁니다. 깻잎 듬뿍은 필수~! 그릭 마요의 상큼. 고소함과 깻잎의 알싸한 풍미가 닭 가슴살의 잡내도 꽉 잡고, 심플 당근 라페도 자연스럽게 어울립니다. 생각보다 너무 맛있는 프리미엄 김밥입니다. "닭 가슴살. 비건 그릭요거트 마요. 김밥"을 고단백 건강식 김밥으로 추천합니다.

1인분

30분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 최대한 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 지향합니다.

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노하우

닭고기 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
김 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
계란 조리법
깨 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

홈메이드 두유 그릭 요거트에~ 레몬즙, 사과 식초 각각 1t 씩 넣기.
STEP 2/12

홀그레인 머스터드 0.5t 넣기
STEP 3/12

올리브오일 0.5t 넣기.
STEP 4/12

알룰로스 0.25t 넣고 골고루 섞기. 두유 그릭 마요네즈. 완성 (2T만 사용)
STEP 5/12

다진 삶은 닭 가슴살, 비건. 그릭 마요 2T 넣고 골고루~섞기.
STEP 6/12

다진 닭 가슴살+두유 그릭을 섞어, 약간 점성이 생겨 김밥 속에서도 잘 붙어요.
STEP 7/12

김밥 김 1장에 현미밥 80g. 얇게 펴기.
STEP 8/12

계란 지단 통째로 올리기.(계란 1개)
STEP 9/12

깻잎 8장, 당근 라페, 닭 가슴살 넣기. ※ 당근은 전자레인지 2분 30초 돌려서 물기 털고, 홀그레인 머스터드만 소량 넣고 간단하게 만들어요. 김밥용이라 최대한 수분이 없도록~.
STEP 10/12

저염 단무지 (홈메이드) 올리기.
STEP 11/12

돌돌 말아서 들기름 살짝 바르기.
STEP 12/12

썰어서 참깨 가루 약간 뿌리기. 완성