무화과 카르파초
무화과 카르파초는 얇게 썬 무화과를
접시에 겹쳐 깔고 부라타치즈와 루콜
라를 올린뒤 견과류,소금,후추,올리브
오일 두르면 달콤함과 고소함,상큼함
이 잘 어우러져 샐러드,와인안주,브런
치로 즐기기 좋아요.
2인분 
10분 이내 
초급 - 재료계량법안내
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그릭또는 리코타치즈
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또는 그래놀라
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또는 꿀
조리순서
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STEP 1/10무화과는
꼭지를 잡고 흐르는
물에 가볍게 씻어준
후 물기를 제거합니다.
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STEP 2/102개는 칼로
껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 3/10도톰하게
썰어줍니다.
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STEP 4/10토핑용1개
는 껍질째 4~5등분
해 웨지로 썰어줍니다.
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STEP 5/10완성접시에
손질한 무화과를 깔고
컵바닥으로 가볍게 눌
러 과육을 넓게 펼쳐줍
니다.
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STEP 6/10꿀1t 둘러
주고 부라타치즈를 작게
찢어 군데군데 얹고 소금
1꼬집,후추 뿌려줍니다.
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STEP 7/10루꼴라는
가볍게 세척 후 물기
제거하고 사이사이
얹어줍니다.
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STEP 8/10견과류
뿌려줍니다.
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STEP 9/10토핑용
무화과를 얹어주고
올리브오일 듬뿍
뿌려줍니다.
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STEP 10/10무화과
카르파초 완성!
- 샐러드로 가볍게 즐기거나
담백한 크래커나 통밀빵과
곁들여주면 와인안주,브런
치로 잘 어울립니다.
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