냉모밀 만들기 쯔유활용 여름국수 레시피 육수 메밀면 삶는 시간
집에서 냉메밀 국수 시원하게 말고, 에어프라이어용 치킨 곁들였더니 가족들 반응이 너무 좋았어요.
이번 주 초간단 메뉴로 추천 추천합니다
냉모밀 만들기는 메밀국수 삶는 시간 포함해도 10분이면 완성 가능해요.
국수전문집에서 먹는 거랑 똑같은 맛을 내는 팁은? 쯔유를 활용하는 거예요.
뚜아자매가 좋아하는 치킨이랑 메밀국수가 찰떡궁합이네요. 너무 간단하고 시원한 한그릇요리죠?
모밀국수 좋아하는 분들은 취향 저격일 거예요
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7냉모밀은 달콤짭조름한 육수가 포인트죠. 차가운 생수 720ml 붓고, 혼쯔유 120ml 넣어서 육수를 만들어 주세요.
쯔유는 일본식 간장으로 가다랑어로 맛을 낸 국물용 소스를 뜻해요. 보통 희석해서 사용하며, 전골, 메밀국수, 우동, 소바 등 일본식 음식에 간단하게 맛내기 좋은 식재료죠. 각 제품의 권장 비율 참고해 주시고요, 입맛에 맞게 조절해 주셔도 좋아요
여기에 설탕 1T 넣고 잘 섞어주세요. 단맛을 살짝 추가해 주면 더 맛있더라고요
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STEP 2/7설탕이 녹을 정도로 골고루 저어주고 김치냉장고나 냉동실에 넣어서 차갑게 보관해 둘게요.
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STEP 3/7그 사이에 부재료 준비하고, 국수삶기 해 볼 거예요.
무 작은 1토막은 껍질 벗겨 준비하고요, 레몬 슬라이스 2~3개, 대파는 종종 썰어줍니다. 쪽파 썰어주셔도 좋아요.
무는 강판에 갈아줬어요.
물기를 꾹 짜고 동글동글 빚어주세요. 가게에서 먹는 비주얼과 맛 즐길 실 수 있을 거예요
그 외에 김을 길게 잘라서 준비해 주셔도 굿!
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STEP 4/7냄비나 웍은 넓고 큰 것을 준비해 주시면 삶기가 편해요. 물 2L를 팔팔 끓이고 메밀면 차르르 넣어 주세요. 메밀면 삶는 시간은 5분 정도 잡아주었어요.
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STEP 5/7가만히 두면 뭉치니깐 젓가락으로 풀어가며 끓여줍니다. 젓가락으로 들어 차가운 공기 쐬어주고, 중간에 차가운 물 2번 정도 부어주었어요. 이렇게 하면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수 있어요.
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STEP 6/7차가운 물에 헹궈주는데요, 손으로 바락바락 헹궈가며 전분기를 제거해 주세요. 물기 탈탈 털어 면기에 가지런히 담아줄게요.
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STEP 7/7차갑게 해 둔 육수 꺼내어 붓고요 여기에 간 무, 다진 대파, 레몬 슬라이스 함께 곁들이면 눈과 입이 시원한 여름별미! 메밀국수 완성이에요 :)
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