감자 옥수수전 만드는법 바삭하고 고소한 아이들 간식
오늘은 아이들 하교하고 오면 먹을 간식으로 감자 옥수수 전을 만들었어요.
저희 집 둘째는 입이 조금 까탈스러운 편이라 급식을 많이 좋아하지 않아서, 학교 다녀오면 먹을 간식을 준비해두는 편이에요.
오늘은 제철 감자에 옥수수를 넣어 바삭하게 부쳐봤는데요.
문득 마약 옥수수처럼 연유에 찍어 먹으면 맛있겠다! 싶더라고요.
바삭한 감자 옥수수 전에 달콤한 연유 조합이 생각보다 정말 잘 어울렸어요.
다만 연유를 많이 찍으면 조금 달 수 있어서 한 장 정도 가볍게 찍어 먹는 걸 추천해요.
아이들 간식으로 만들었는데 제가 너무 맛있어서 계속 먹게 되더라고요.
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조리순서
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STEP 1/3감자는 깍둑썰기해 볼에 담아주세요.
여러 번 만들어보니 옥수수 알갱이보다 살짝 크게 썰어야
감자와 옥수수가 어우러져 모양이 더 예쁘게 나오더라고요
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STEP 2/3옥수수 4큰술을 넣고 튀김가루 1큰술, 감자 전분 1큰술, 물 2큰술을 넣어주세요.
감자의 크기나 수분에 따라 반죽 농도는 조금 달라질 수 있어요. 물을 한꺼번에 많이 넣기보다는 조금씩 넣어가며 감자와 옥수수에 반죽이 얇게 코팅되고, 서로 엉겨 붙는 정도로 맞춰주세요.
반죽이 너무 묽으면 전이 퍼질 수 있으니 되직하게 붙어있는 정도가 좋아요.
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STEP 3/3팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 올려주세요.
따로 떨어질 것 같은 부분은 남은 반죽으로 살짝 메워주시면 돼요.
저도 처음엔 모양이 흐트러질까 걱정했는데, 생각보다 감자와 옥수수가 잘 붙어있더라고요.
불은 약불보다는 중불로 구워주세요.
감자의 바닥면이 노릇노릇 바삭하게 익을 정도로 구워주면 좋은데, 불이 너무 세면 옥수수가 먼저 탈 수 있어 중불에서 천천히 바삭하게 구워주는 게 좋아요.
옥수수전 맛보장 레시피
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