입맛 없을 때 딱! 5분 만에 만드는 오이지 냉국 간단 레시피
여름이면 늘 만들어 먹는 오이지냉국에 요즘 요리할 때 자주 사용하는 개복숭아청을 넣어 더 상큼한 맛을 더했어요
집에서 꼭 만들어보세요
2인분 
5분 이내 
아무나 
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5실파(30g)는 약 0.3cm 폭으로 썰고, 청양 홍고추(15g)는 얇게 썰어 준비합니다.
청양 홍고추는 씨를 그대로 사용하면 칼칼한 맛을 살릴 수 있고, 매운맛이 부담스럽다면 씨를 살짝 털어내고 사용하세요
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STEP 2/5오이지(300g)는 약 0.2~0.5cm 폭으로 먹기 좋게 썬 뒤, 찬물에 1분간 담가 짠맛을 살짝 빼줍니다.
너무 오래 담가두면 오이지의 감칠맛까지 빠질 수 있으니 1분 정도만 담가주세요.
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STEP 3/5짠맛을 뺀 오이지는 물기를 가볍게 털어 유리용기에 담습니다.
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STEP 4/5오이지에 개복숭아(2큰술), 식초(2큰술), 알룰로스(1큰술)를 넣고 골고루 섞어 새콤달콤하게 간을 맞춥니다.
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STEP 5/5썰어둔 실파와 청양 홍고추를 넣고 물(200ml)을 부은 뒤, 깨(1/2큰술)와 얼음을 넣고 한 번 더 가볍게 저어주면 시원하고 상큼한 오이지 냉국이 완성됩니다.
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