애호박요리 고추장요리 애호박고추장찌개만들기 호박찌개만드는법 돼지고기넣고만드는호박고추장찌개
얼큰하고 구수한 고추장찌개를 끓이려고 합니다.
애호박 듬뿍 넣어서 끓이는 애호박고추장찌개!!
야채만 넣고 끓이면 아쉬우니까 김치제육을 하기전에 고기를 남겨 놓았는데,
조금 이상한 부위가 있어서 버리고 괜찮은 부위만 사용하느라
고기가 별로 없더라구요. 그래서 급하게 대체한 것이 만두였습니다.
돼지고기 조금과 어만두, 새우만두, 두부도 넣어서 끓이는 이열치열의 고추장찌개입니다.
고추장만 들어가면 텁텁할 수 있으니 된장도 넣어서 얼큰구수하게 만들어 준 애호박고추장찌개!!
밥에 비벼서 먹으면 좋겠죠 ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기부터 팬에 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 2/8고기가 익으면 물, 고추장, 된장을 넣어 잘 풀어 줍니다.
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STEP 3/8애호박찌개이니까 반달모양으로 편으로 썬 애호박을 준비합니다.
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STEP 4/8애호박과 찌개용모둠야채, 다진마늘, 육수재료를 넣어서 끓여 줍니다.
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STEP 5/8바글바글 끓어 오르면 두부를 썰어서 넣어 주고 센불에서 또 끓여 줍니다.
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STEP 6/8한번더 끓어 오르면 어만두와 새우만두를 넣어 끓여 줍니다.
바글바글 끓어 오르면 중약불로 옮겨서 진하게 우러내어 줍니다.
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STEP 7/8진하게 끓여낸 애호박고추장찌개가 다 되었습니다.
중약불로 은근하게 졸이듯이 끓였더니 처음보다 훨씬 국물이 진해졌습니다.
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STEP 8/8돼지고기는 가물에 콩나듯 있기는 하지만, 은근히 육수맛을 내 주기도 합니다.
거기에 어만두와 새우만두가 들어가니까 만두소에서 나오는 깊은 맛도 납니다.
고추장의 매콤한 맛과 된장의 구수한 맛이 어우러지는
애호박고추장찌개 완성입니다.
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