[옥수수 수프 만드는법] 버터 없이 냉동 찐 옥수수로 맛 내는 꿀팁 시판 폰타나 수프활용 레시피
오늘은 냉동실에 잠들어 있던 옥수수를 활용해 5분 만에 근사하게 완성하는 옥수수 수프 레시피를 소개합니다. 풍미를 위해 버터를 많이 쓰시지만, 집에 버터가 뚝 떨어졌을 때도 아주 맛있게 만들 수 있는 방법 입니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9전자레인지에 30초~1분 정도 가볍게 돌려 찬기를 빼줍니다. 미리 실온에 해동해도 되고요. 1/3 개 정도만 사용했어요.
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STEP 2/9칼로 옥수수대를 따라 슥슥 썰어 알맹이만 깔끔하게 분리해 주었습니다.
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STEP 3/9약불로 달군 냄비에 올리브유 (또는 식용유/마요네즈) 0.5T를 둘러줍니다. 분리한 알맹이를 넣고 1~2분간 달달 볶아주세요.
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STEP 4/9냉동되었던 재료는 한 번 볶아주면 수분기가 날아가고 식감이 훨씬 쫀득하고 고소해져요 버터가 없을 때 Tip 올리브유를 사용하면 담백한 맛을 낼 수 있어요. 집에 마요네즈가 있다면 0.5T 정도 넣어 볶아주세요. 고소하고 진한 풍미를 채울 수 있답니다.
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STEP 5/9고소하게 볶은 옥수수에 시판 수프 1봉을 싹 부어줍니다.
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STEP 6/9냄비 바닥에 눋지 않도록 중약불을 유지해 주세요. 살살 저어가며 끓여줍니다.
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STEP 7/9전체적으로 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주면 주세요.
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STEP 8/9먹기 좋게 담은 후, 취향에 따라 파슬리, 후추, 치즈 가루를 톡톡 뿌려주면 맛있는 완성입니다.
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STEP 9/9그대로 먹거나 빵에 찍어 먹어도 훌륭해요. 음료나 과일 정도 곁들이면 브런치 메뉴로도 좋구요. 묵직해서 포만감도 제대로 한 그릇이면 든든합니다.
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