옥수수 삶는법 찰옥수수 쫀득하고 맛있게 냄비 삶는 시간
몇 가지 포인트만 알면 집에서도 시장에서 사 먹던 것처럼
맛있는 찰옥수수를 어렵지 않게 만들 수 있답니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9옥수수는 겉껍질은 한두 겹만 남기고 정리해주세요. 밑동은 손으로 살짝 비틀면 쉽게 떨어지니 칼 없이도 간단하게 손질할 수 있어요. 속껍질은 조금 남겨두면 삶는 동안 수분이 빠져나가는 걸 막아줘서 알맹이가 훨씬 촉촉하게 익는답니다.
-
STEP 2/9윗부분의 마른 수염은 가위로 잘라내고 안쪽 수염은 손으로 쓱 잡아당겨 정리해 주세요. 갈색 수염은 버리지 말고 깨끗이 씻어 함께 삶으면 옥수수 특유의 구수한 향이 더해져 더욱 맛있어요.
-
STEP 3/9흑찰옥수수는 일반 찰옥수수와 달리 수염이 하얀색인 경우가 많은데요. 먹을 때 은근 입에 걸리기 때문에 미리 제거해두는 편이 깔끔해요.
-
STEP 4/9마지막으로 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
-
STEP 5/9냄비에 옥수수와 물 1.5L를 넣은 뒤 꽃소금 깎아서 1스푼과 뉴슈가는 0.7스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이 정도 비율이면 옥수수 본연의 맛은 살리면서 은은한 단맛이 더해져 부담 없이 먹기 좋아요.시장에서 파는 것처럼 조금 더 달콤한 맛을 원한다면 뉴슈가를 1큰술 정도까지 늘려도 괜찮습니다.
-
STEP 6/9뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 40분 정도 삶아주세요. 흑찰옥수수는 알맹이가 조금 더 단단한 편이라 약 50분 정도 삶아주면 더욱 쫀득한 식감을 즐기실 수 있어요.
-
STEP 7/9중간쯤 한 번 위아래 위치를 바꿔주면 간이 골고루 배어 더욱 맛있어요.
-
STEP 8/9다 삶아졌다면 바로 건지지 말고 불을 끈 상태에서 10분 정도 그대로 뜸을 들여주세요. 이 과정만 거쳐도 수분이 알맹이 속까지 스며들어 촉촉하고 쫀득하게 완성돼요.
-
STEP 9/9한 김 식힌 뒤 맛있게 즐기시면 됩니다! 남은 옥수수는 보관법 : 삶은 옥수수는 완전히 식힌 후 한 개씩 랩으로 감싸 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 좋아요.
- 옥수수 삶는 시간 (5~6개 기준)
찰옥수수 → 쫀득하게 약 40분 / 부드럽게 50분
흑찰옥수수 → 알맹이가 단단해 약 50분
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,