여름 제철 둥근호박 듬뿍! 돼지고기 고추장찌개 레시피

여름 제철 둥근호박 듬뿍! 돼지고기 고추장찌개 레시피

둥근 호박의 달큰한 맛과 매콤 칼칼한 국물이 어우러져 계속 당기는 맛!

여름 제철 둥근호박을 듬뿍 넣은 여름밥상메뉴, 돼지고기 고추장찌개 레시피를 소개 드립니다.

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STEP 1/6

둥근호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 양 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
찌개용 돼지고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거해 주세요.
도마 , 칼
STEP 2/6

양파와 두부는 한 입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.
STEP 3/6

중약불로 달군 냄비에 식용유를 소량 두르고 다진마늘 1스푼을 볶아 향을 낸 뒤 찌개용 돼지고기를 넣고 기름에 코팅시키듯 볶아 줍니다.
냄비
중약불
STEP 4/6

돼지고기의 겉면이 하얗게 익으면 고추장 2스푼과 고춧가루 2스푼, 맛술 1스푼을 넣은 뒤 양념이 타지 않도록 고루 뒤적이며 고기에 양념이 배도록 볶아 주세요.
STEP 5/6

돼지고기에 양념이 충분히 배면 물 600ml를 부어 끓이다 국물이 끓기 시작하면 둥근호박과 양파를 넣고 새우젓 0.5스푼, 참치액 1스푼을 넣어 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 약 5분간 끓여 주세요.

중불
STEP 6/6

채소가 부드럽게 익으면 두부와 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤
취향껏 후추를 뿌려 완성합니다.

✔️돼지고기와 고추장 양념을 먼저 볶아주면 국물이 한층 깊고 진해져요.

✔️둥근호박에서 수분이 나오니 물의 양을 많이 넣지 않아야 진한 국물로 완성할 수 있어요.

✔️후추를 마지막에 뿌려 향을 살리면 돼지고기의 풍미가 한층 더 살아나요.

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