코스트코 사워도우 버거번 활용 레시피 떡갈비 햄버거 만들기
오늘 점심은 코스트코에서 사 온 사워도우 버거번으로 햄버거를 만들어봤어요.
햄버거를 하나만 먹어본 기억이 없다는 신랑을 위해.. 둘이 먹는데 햄버거 4개를 만들어 봤는데 어떤가요..?ㅎ
집에서 만들어 먹으면 좋은 점 하나는 배부를 때 까지 넉넉하게 만들 수 있다는 점이 아닐까 싶어요~
사워도우란?
사워도우는 빵을 만들 때 사용되는 발효한 빵의 한 종류예요.
이 빵은 일반적으로 밀가루와 물을 섞어서 만든 반죽에 천연 발효를 유발시키는 유산균과 효모를 추가하여 만들어진다고 해요. 발효과정에서 탄산가스가 생성되어 부풀어 오르며, 식소맛과 향이 나타나게 됩니다.
"Sourdough"의 이름은 빵의 산미(Sour)와 반죽(Dough)에서 파생되었어요.
이 빵은 높은 수준의 발효를 통해 부드럽고 맛있는 빵을 만들어 내며 특유의 냄새와 맛을 갖고 있다고 해요.
사실 집에서 가끔 사워도우를 만들어 먹고 있는데 '르방' 이라는 발효종을 키워서 만들어야 하는 과정을 거쳐야 하기 때문에 하루 안에 뚝딱 만들 수 있는 빵이 아니라 자주 만들지 못해요.
그러던 찰나 코스트코에서 사워도우 버거번을 발견해서 너무 반갑더라고요.
집에서 만드는 사워도우보다는 조금 더 부드럽고 껍질이 얇아 버거로 만들기 좋았어요.
동생과 한 팩을 사서 반반 나눠 들고 와서 포장된 사진이 없지만 한 팩에 10개의 버거번이 들어있고 플레인번, 통밀번 두가지 종류의 번이 5개씩 들어 있어요.
가격은 한 팩에 9990원이었어요~
하나에 1000원 정도로 햄버거를 만들 수 있으니 집에서 부담 없이 만들어먹기 좋았어요.
홈메이드 버거 만들기 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6버거번은 슬라이스 돼있어서 사용하기 전에 토스트기에 넣어 살짝 데워줬어요.
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STEP 2/6토마토는 깨끗하게 씻어 준 뒤 슬라이스해주세요.
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STEP 3/6양상추도 깨끗하게 씻어 물기 빼 준비해 주세요.
햄버거 패티로 사용할 냉동 떡갈비는 기름을 두른 팬에 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 4/6계란은 각자 원하는 정도로 익혀 프라이해주세요~
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STEP 5/6토스트 한 아랫면에 불닭 마요네즈를 펴 발라 준 뒤 양상추-떡갈비-케첩-계란프라이-치즈 순으로 쌓아 주고 나머지 빵 뚜껑에 마요네즈를 얇게 발라 덮어 주세요.
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STEP 6/6옆으로 흘러내리지 않게 꼬챙이를 하나 꽂아 주셔도 좋아요~
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