달콤한 초당옥수수로 만든 옥수수크림 듬뿍! 초간단 크림빵 만드는법
초당옥수수를 활용해서 고소하고 달콤한 옥수수크림을 만들었어요.
식빵에 듬뿍 발라 초간단 옥수수크림빵을 만들면 아이부터 어른 모두 좋아하는 크림빵으로 즐길 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9초당옥수수는 쪄서 한김 식힌 뒤 알갱이를 분리해 준비해 주세요.
초당옥수수 대신 스위트콘을 사용해도 됩니다.
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STEP 2/9믹서기에 초당옥수수 알갱이와 우유 50ml를 넣고 부드럽게 갈아 주세요.
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STEP 3/9갈아낸 옥수수를 체에 밭쳐 건더기를 걸러 주세요.
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STEP 4/9냄비에 걸러낸 옥수수 베이스와 휘핑크림 100ml , 옥수수전분 2스푼 , 설탕 2스푼 , 소금 1꼬집을 넣고 고루 섞어 주세요.
초당옥수수의 당도에 따라 설탕의 양은 조절해 주세요.
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STEP 5/9약불에서 저어가며 끓이다 몽글하게 덩어리가 생기기 시작하면 바닥까지 훑듯이 저어가며 걸쭉하게 끓여 주세요.약불
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STEP 6/9커스타드 정도의 농도가 되면 버터 20g을 넣은 뒤 버터가 녹아 크림에 잘 섞이도록 저어가며 되직한 질감으로 끓여 옥수수크림을 만들어 주세요.
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STEP 7/9완성된 옥수수크림은 유리용기에 담아 완전히 식힌 뒤 냉장보관한 뒤 사용해 주세요.차가울수록 더욱 쫀득하고 꾸덕해 더욱 맛있어지고 빵에도 더 잘 발려요.
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STEP 8/9식빵 한쪽에 옥수수크림을 듬뿍 바른 뒤 다른 한쪽으로 덮어 크림빵을 완성해 주세요.
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STEP 9/9완성된 옥수수크림빵을 랩으로 감싼 뒤 냉장고에 넣어두면 크림이 더욱 꾸덕해져요.먹기 직전 꺼내서 반으로 갈라 차갑게 즐기면 크림의 고소하고 달콤한 맛이 더욱 잘
살아납니다.
- ✔️초당옥수수 알갱이를 곱게 간 뒤 체에 걸러주면 더욱 크리미한 크림을 만들 수 있어요.
✔️약불로 저으며 커스타드같은 농도가 되도록 천천히 끓여 크림을 만들어 주세요.
✔️완성 후 식혀서 냉장고에 넣어두면 크림이 더 꾸덕해지고 맛이 한층 깊어져요.
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