메밀묵 요리/ 콩 요리/ 메밀묵 서리태 콩국/ 저칼로리, 고단백 건강식 묵요리.

메밀묵 요리/ 콩 요리/ 메밀묵 서리태 콩국/ 저칼로리, 고단백 건강식 묵요리.

시원하고 고소한 찐~한 홈메이드 콩물 요리 소개합니다. 국수는 고탄수 식품이라 조금 부담스럽고, 삶기도 귀찮아서 쉽게~메밀묵을 사용했습니다. 메밀묵은 수분함량이 높고, 저지방에 혈당 상승 부담도 적고 (적당량 먹기), 포만감도 좋아서 한 끼 식사로도 편합니다. 밀가루 국수의 쫄깃함은 전혀~ 없지만, 메밀묵 특유의 달큰 구수함, 부드러운 식감으로, 속도 편안하고 간편해서 추천합니다.

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 최대한 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 지향합니다.

sns

재료검색 장보기 Q&A 노트

주재료계량법안내

서리태
4컵 구매

불린콩
물
800ml 구매

삶는 물
생수
구매

추가용
소금
약간 구매
메밀묵
200g 구매

토핑 재료계량법안내

노하우

검은콩 손질법
검은콩 보관법
소금 조리법
오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법
깨 조리법
방울토마토 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

서리태 하룻밤 불리기.
STEP 2/10

콩과 물 800ml 담고 끓이기. (강불. 총 15분)
STEP 3/10

삶은 콩물, 소금 약간 넣고~믹서에 갈기.(생수도 추가~) * 삶은 콩 : 물 = 1:1 정도 (뻑뻑한 농도) 콩 4컵에 물 4~5컵 정도로 농도 적당히 취향껏 조절하기.
STEP 4/10

완성된 콩물 담기.(간 맞추기) * 잠시 냉장 보관. 시원하게 만들기.
STEP 5/10

메밀 묵 준비하기.
STEP 6/10

전분 성분 없는~순 메밀 묵. 뜨거운 물에 잠시 담갔다 사용.
STEP 7/10

먹기 편한 크기로 썰기.
STEP 8/10

오이 채썰기.
STEP 9/10

그릇에 콩물. 메밀묵 담기.
STEP 10/10

삶은 계란, 오이, 방울토마토 올리고, 참깨 가루 뿌리기. 완성. (저는 검은깨 갈아서 사용~)

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#메밀묵 #서리태 #고단백건강식묵요리 #콩국 #메밀묵서리태콩국 #저칼로리고단백요리 #묵요리