크래미 부추계란볶음 만드는법 간단한 계란 부추요리 밑반찬 레시피
부추의 향긋함과 계란의 고소함, 크래미의 감칠맛이 어우러진 간단 밑반찬입니다.
재료도 간단하고 조리도 쉬워 빠르게 만들어 먹기 좋은 집밥 반찬 크래미 부추계란볶음 만드는법
소개해 드릴게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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70g
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조리순서
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STEP 1/12부추는 반으로 잘라서 물에 담가 이물질이 빠지도록 2~3번 정도 가볍게 흔들어 씻어주세요.
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STEP 2/12세척한 부추는 물기를 제거한 뒤, 3~4cm 정도 길이로 잘라주세요.
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STEP 3/12크래미는 결대로 먹기 좋도록 찢어서 준비해 주세요.
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STEP 4/12계란 2개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣어 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요.
★맛술을 조금 넣어주면 계란이 더 부드럽고 잡내 없이 완성할 수 있어요.
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STEP 5/12팬에 크래미와 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중약불에서
부드러워질 때까지 살짝 볶아주세요.
★크래미는 이미 익힌 상태이기 때문에 너무 오래 볶지 말고
살짝만 구부러질 정도로 볶아주면 됩니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/12크래미가 부드러워졌으면 팬 한쪽으로 밀어두고
계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어 주세요.
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STEP 7/12계란 바닥이 살짝 익기 시작하면
숟가락으로 천천히 저어가며 몽글몽글하게 만들어 줍니다.
★너무 자주 저으면 잘게 부서질 수 있으니
바닥면이 어는 정도 익은 뒤에 부드럽게 뒤적여 주세요.
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STEP 8/12계란이 60~70% 정도 익었을 때
가스불을 약하게 줄이고 여열에 익혀주면 촉촉하게 완성할 수 있어요.
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STEP 9/12부추와 치킨스톡 0.3큰술을 넣어주세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/12크래미 부추계란볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면
소금이나 치킨스톡으로 간을 맞춰주세요.
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STEP 11/12풍미를 더 해줄 후춧가루는 톡톡 뿌리고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 12/12접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면
크래미 부추계란볶음 만드는법 완성입니다.
- ★계란은 너무 익히지 말아주세요.
★부추는 마지막에 넣고 빠르게 뒤적여주세요.
★크래미는 너무 오래 볶지 않고, 살짝만 볶아주세요.
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