시오콘부 새우 파스타 만들기 감칠맛 가득한 일본식 한 끼 시오콘부 넣은 오일 파스타 레시피
시오콘부는 일본에서 흔히 먹는 반찬 중 하나로
다시마를 얇게 채 썰어 간장과 소금 등으로
조려 만든 식재료랍니다.
짭조름하면서도 다시마 특유의 깊은 감칠맛이
살아 있어 밥반찬은 물론 주먹밥, 계란말이
샐러드, 파스타 등에 다양하게 활용되고 있어요
특히 시오콘부에는 글루탐산 성분이 풍부해
천연 조미료 역할을 해주기 때문에 MSG 없이도
풍부한 감칠맛을 느낄 수 있답니다.
최근에는 일본식 가정식 레시피로 시오콘부를
넣은 오일 파스타가 인기인데요!
별다른 육수나 치즈를 넣지 않아도 깊은 풍미가
살아나고 재료도 간단해서 혼밥 메뉴나
주말 브런치 메뉴로도 정말 좋은 시오콘부를
넣은 새우 오일 파스타를 만들어 볼게요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7파스타에 들어갈 재료를 손질합니다.
냉동새우는 물에 담가서 10분간 해동시켜준 뒤
물기를 제거해서 준비해 주세요
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STEP 2/7염장 다시마인 시오콘부와
마늘을 잘게 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/7끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고
파스타면을 150g(2인분)을 넣고 8분간
면이 부드러워지도록 삶아주세요
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STEP 4/7팬에 아보카도유를 넉넉하게 두른 다음
썰어둔 마늘을 넣고 중불로 먼저 볶아줍니다.
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STEP 5/7마늘향이 은은하게 올라오면
새우 살을 같이 넣고 계속 볶아주세요
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STEP 6/7새우 살이 통통하게 익으면
삶아둔 파스타면을 건져서 면수와 함께 넣고
시오콘부와 버터를 한 조각 같이 넣어줍니다.
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STEP 7/7파스타면과 재료들이 잘 어우러지도록
빠르게 볶아주면서 소금, 후추로 부족한 간을
맞춰주면 감칠맛 가득한 시오콘부를 넣은
새우 오일 파스타가 완성이에요^^
새우파스타 맛보장 레시피
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