버터 감자구이 #휴게소간식 #홈메이드
아침엔
감자 버터구이
(일명 휴게소 간식))
햇감자라 기깔 나네요
고소한
버터향에
달콤 짭짜름한 양념이 베인
버터 감자구이
아이들 간식으로도 굿,굿 입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/9중 사이즈 감자 13개를 준비 한다
(감자가 너무 크면 익지가 않음)
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STEP 2/9감자 껍질을 벗긴 후
찬물에 헹궈
표면의 전분을 제거 하면
식감이 깔끔하다
감자가 잠길 정도로 물을 붓고
소금 1 작은술 넣고 삶는다
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STEP 3/9강불로 2분
중불로 낮춰 8분
( 화력에 따라 다름 )
감자가 80%만 익으면
불을 끈다
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STEP 4/9감자 80%를 익힌 상태
푹 삶으면
감자가 부숴 짐
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STEP 5/9달군 팬에 버터 30g 넣고
삶은 감자를
앞 뒤 고루 굽는다
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STEP 6/9버터가 없어지면
설탕 2큰술 넣고
구워 준다
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STEP 7/9노릇 노릇 타지 않게
앞 뒤로 뒤집는다나무 젓가락
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STEP 8/9뚜껑 덮고 6분 정도 익힌다
(뚜껑을 덮어야 속까지 익음)
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STEP 9/9버터가 감자에 고루 코팅 되고
설탕이 캐러멜화 되면
불을 끄고
파슬리 가루를 솔 솔 뿌린다
- 버터가 없으면 (또는 버터가 싫다면)
버터 대신
올리브유나
식용유에 들기름 반반 섞어
넣고 구워도 맛있습니다
감자구이 맛보장 레시피
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