집에서 지코바치킨 만들기 양념 소스 레시피 닭볶음탕용 닭 요리
주말이 다가오면 저녁으로
으레 배달해서 먹는
치킨
후라이드 치킨 양념치킨
간장치킨
좀 물립니다.
그래서 매콤 달콤한 숯불 양념치킨인
지코바치킨을 주문해서
먹으려고 봤더니
가격에 으악
집에서 만들어 볼까
지코바치킨은 순살로 많이 만들지만
뼈가 있는 닭볶음탕용 닭이
냉장고에 있어서
만들어 보기로 했어요
뜯어 먹는 맛도 있고 푸짐하기에
만들었어요
지코바치킨 만들기 레시피
양념 소스도 알아볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8청양고추는 송송 썰고
대파는 길게 썰어주세요
가래떡은 물에 씻어 줍니다.
가래떡을 준비했는데
떡볶이떡이나 떡국떡도 가능해요
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STEP 2/8지코바 양념을 만들어 줍니다.
진간장 4스푼과, 고추장 1스푼
고춧가루 3T, 설탕 3T
굴소스 2T, 케첩 2T
물엿 5T, 다진마늘 2T
후추 톡톡톡
지코바 치킨 양념을 미리 만들어 주세요
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STEP 3/8닭을 세척해 줍니다
내장을 제거하고
뼈 있는 부위를
손으로 만져서 뼛조각을 세척해 주세요
물이나 우유에 20분에서 30분 정도
재운 후에 깨끗이 씻어서
물기를 완전하게 제거해 줍니다.
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STEP 4/8팬이나 웍에 닭을 올려서 구워주세요
닭볶음탕용 닭 600g에
닭다리 2개를 추가해서
800g의 닭을 구웠어요
기름은 두르지 않고
닭 껍질 있는 부위가 아래로 가게 해서
3분 정도 구워주고 뒤집어서
3분간 구워줍니다.
닭 껍질에는 기름이 많아서
식용유를 두르지 않아도 됩니다
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STEP 5/8불을 중약불로 줄이고
뚜껑을 덮고
10분 정도 속까지 익힙니다
10분 굽는 동안
닭이 탈 수 있으니까
중간중간
뒤집어 주세요
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STEP 6/8닭이 익은 걸 확인하고
지코바 양념과 대파 청양고추
떡사리를 넣어줍니다
-
STEP 7/8주걱 2개를 활용해서 양념과 닭 떡이
잘 섞이게 볶아주세요
2~3분 정도 볶은 후
불을 꺼 줍니다
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STEP 8/8생닭 닭볶음탕용 닭으로 만든
지코바치킨이 완성되었어요
통깨를 좀 뿌려 주면
더 먹음직스럽습니다.
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