홈파티메뉴, 간장삼겹 & 숙주볶음 우리집이 이자카야!
가끔 이자카야 느낌의 양념된 고기가 땡기는 그런날이 있으시지 않은가요? 저는 결혼 전 이자카야에 가서 맛있는 안주를 먹는 것을 좋아했는데 최근 금주를 하게 되면서 술을 안먹으니 이자카야에 가기 힘들어졌어요 ㅠㅜ 그.래.서. 직접 개발한 레시피! 쫀득한 삼겹과 아삭한 숙주의 조합으로 만들어봤어요ㅎㅎ 푹 젖은 삼겹숙주볶음은 잊어라! 새로운 간장삼겹의 맛을 열어줄 맛! 정말 맛있으니 꼭 시도해보세요ㅎㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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일반 구이용
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소주로 대체가능
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제외 가능
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조리순서
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STEP 1/5삼겹살을 구운 뒤 3cm 정도 넓이가 되게 잘라준 후 노릇해질 때까지 볶아줍니다.중강불양념을 먼저 넣기 전에 삼겹살을 먼저 노릇하게 구워줘야 한틍 더 맛있어요!
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STEP 2/5청주 1 큰술, 후추 2 번 톡톡, 간마늘 1 작은술을 넣고 볶다가 간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 매실액 2 큰술, 알룰로스 2 큰술을 넣고 졸이듯이 볶아줍니다.중강불삼겹살에서 기름이 나오기 때문에 타지 않아요.
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STEP 3/5마지막에 취향에 따라 청양고추를 넣고 불을 줄인 뒤, 한소끔 더 볶아내면 간장삼겹은 완성입니다.약불
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STEP 4/5고기가 완성되기 2~3분 정도 전에 숙주볶음을 준비합니다. 씻은 숙주는 물기를 빼고 마른팬 위에 그대로 올린 뒤, 홍게 백간장 1 큰술을 넣고 중강불에서 빠르게 2분 정도 볶아내주세요. 너무 오래 익히거나 많이 저어주면 아삭하지 않기 때문에 적당히 저어주세요.중강불취향에 따라 페페론치노를 뿌려주셔도 아주 맛있어요.
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STEP 5/5Step 4 에서 센불에 볶아낸 숙주를 접시에 둥지처럼 깔아 준 후 Step 3 에서 준비된 삼겹살을 올려주면 완성!
- - 양념하기 전에 고기는 반드시 노릇하게 익혀주세요.
-숙주는 별도의 팬에서 익혀주세요.
-2~3인분 정도의 양입니다. 단 맛을 싫어하시는 분들은 매실액 1스푼 정도 줄이셔도 돼요. 그치만 다 넣으면 더 맛있어요ㅎㅎㅎ
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