시원칼칼 백합탕 백합 해감하는방법 백합 보관방법
시원칼칼하게 끓이는 백합탕 간단 레시피와 추가로 백합 손질하는 방법 해감하는 방법과 남은 백합 보관방법도 알려드릴게요
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7먼저 백합 해감방법, 손질방법을 알려드릴게요
백합은 깨진 백합은 버리고 나머지 백합은 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요
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STEP 2/7볼에 백합을 넣고 물 1L에 소금 두스푼 넣어 소금물을 만들어 주세요. 검은봉지나 뚜껑을 덮어 1-2시간 둡니다
시간이 지나고 나면 두 세번 깨끗한 물로 씻어주고 바로 요리하지 않을거면 냉장고에 뒀다가 요리하시면 돼요
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STEP 3/7이제 백합탕 끓이는 방법을 알려드릴게요
물 1L에 무 100g넣고 끓여주세요. 무는 생략 가능해요
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STEP 4/7물이 끓으면 백합을 넣어주세요
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STEP 5/7백합 입이 벌어지고 거품이 생기면 거품을 걷어내 줍니다
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STEP 6/7거품을 걷어낸 뒤 대파와 청양고추, 다진마늘을 넣고 한소꿈 끓인뒤 소금으로 간 해주세요
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STEP 7/7마지막으로 쑥갓을 넣고 30초 정도 끓여줍니다, 쑥갓도 생략 가능해요
- 남은 백합 보관방법은 하루뒤 먹을 거면 냉장 보관해두고 그렇지 않다면 해감 완료한 백합은 물기 제거 후 지퍼백에 넣어서 냉동보관 하시면 돼요
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