참외샐러드 레시피 브라타치즈 참외샐러드
제가 과일을 별로 좋아하지 않는 편인데 여름 과일 참외는
자주 먹게 되는 과일 중 한 가지인데요
참외 그냥 먹어도 맛있을 때 지만 조금 더 고급스럽고 맛있게 먹는 법
손님 초대요리로도 손색이 없는 참외 샐러드 레시피 자주 만들어 먹지만
이번엔 조금 색다르게 좋아하는 브라다 치즈와 함께하니 훨씬 고급스럽고 맛있게 먹었네요
평상시 참외 샐러드소스 참외 샐러드드레싱에
브라타치즈 한 가지 추가했을 뿐인데 맛은 배가 되더라고요
참외에 브라타치즈 올려 먹어보니 달달하고 아삭한 참외에
고소하고 부드러운 치즈 맛이 어우러져 입안에서 춤을 추듯 맛있네요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/13참외와 수박은 여름 과일로 대표적이지요
독특한 향과 시원한 맛으로 여름철 대표적인 과일 참외
수분이 90%나 들어있고 비타민C 함량도 높아 땀 많이 흘리는 여름철에
갈증해소 및 피로회복에 좋고 알칼리성 식품으로 칼륨 함량이 많아
이뇨작용을 도와 몸 안의 노폐물 배설이 잘 되게 해줍니다
-
STEP 2/13참외는 껍질이 조금 남겨야 하기에 베이킹소다로 싹싹 문질러
깨끗하게 세척한 다음 쏨땀 채칼로 벗기면서 중간중간 껍질을 조금 남겨 놓았어요
-
STEP 3/13쓴맛이 날수 있는 양 끝을 자르고 반으로 자른 후
숟가락으로 참외 속 씨를 파냅니다
참외 속 씨는 소스(드레싱)에 사용할 거라 버리지 말아야 합니다
-
STEP 4/13중간중간 껍질을 조금 남긴 후 0.7~1cm 정도 굵기로 썰어줍니다
-
STEP 5/13체에 긁어낸 씨를 숟가락으로 눌러 즙을 짜줍니다
참외씨는 달콤한 맛이 있어서 드레싱이나 소스 만들 때
사용하면 맛있는 소스를 만들 수 있어요
-
STEP 6/13볼에 짜낸 과즙을 담고 발사믹 식초 0.5큰술과 알룰로스 레몬즙을 넣고
발사믹 식초 대신 일반 식초도 가능합니다
-
STEP 7/13올리브유를 넣은 후 후추와 소금을 갈아 넣어줍니다
-
STEP 8/13잘 섞어주면 참외 샐러드소스 드레싱 만들기 완성입니다
만들어 놓은 소스를 용기에 담아 줍니다
-
STEP 9/13접시에 루콜라를 깔아준 다음 참외를 예쁘게 올려줍니다
브라타치즈는 체에 밭쳐서 준비하고 소스까지 준비했어요
-
STEP 10/13참외에 브라타치즈 올린 후 핑크 페퍼를
조금 뿌려주고 포크로 갈라줍니다
-
STEP 11/13만들어 놓은 드레싱 참외 샐러드 소스를 골고루 뿌려줍니다
-
STEP 12/13골고루 뿌려준 소스 덕분에
더 맛있게 먹을 수 있는 브라타치즈 참외 샐러드입니다
핑크 페퍼는 빨간 후추로 약간의 매운맛과 달콤한 맛이 나고
향도 좋지만 개인의 취향에 따라 생략해도 됩니다
-
STEP 13/13지금이 제철이라 참외가 달콤하고 맛있는데요
그대로 먹어도 좋지만 가끔은 조금 더 맛있게 먹을 수 있는
참외 샐러드 레시피입니다
기온이 많이 올라가 한낮엔 많이 더울 때 시원하게 만들어 드시면 좋을 것 같아요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,