요즘 집에서 생선 잘 안 구우려하는데
생선구이가 먹고프더라구요~ㅋ
몸이 원하는 건 먹어야죠~
반건조 민어로 민어구이 굽기입니다.~
스테인레스 팬으로
기름 튀지않고 팬에 달라붙지않고 굽는 방법
민어구이
스테인레스팬으로 민어구이
민어 구이 레시피
반건조민어 1마리
밀가루 1/2컵
반건조 민어
냉동 보관 했던거
미리 실온에 내놓아서 해동시켰어요~
내장제거도 깨끗해요~
아주 바짝 마른상태는 아닙니다.
지느러미 다 잘라내고~
물에 한번 쓱 헹구고
물기를 잘 닦아내야해요~
그래야 구울때 기름이 튀지를 않아요~
기름이 튀지않게 하는 방법은 물기를 없애기입니다.
민어에 밀가루 앞뒤로 골고루 뿌려주고
요건 안해도 상관없지만
더 바삭하게 먹고파서. . .
스테인레스 팬에
기름 조금만 두르고 약불로 예열해요~
밀가루 뿌린 민어를 살포시 얹어요~
보통~껍질쪽이 밑으로 부터 굽지요~
그냥 생각없이 넣었어요~
어떻게 되는 지 볼까요?
민어가 커서 가까스로~
밑면이 바닥에 딱 달라붙게 잠시 눌러주는게 좋아요~
불은 중약불로~
기름이 튀지않아요~
아래면이 익으면~
잘짝 팬을 움직여보면 생선이 떨어져 움직이면
뒤집개 깁숙히 넣어 뒤집어요~
뒤지개로 꾹꾹 눌러주고
자주 뒤집지 말고
할 수 있으면 한번만 뒤집는게 젤로 좋아요~
다시 뒤집었어요~
노랗게 잘 구워졌어요~
기름이 튀지도 않았어요~
불은 중약불로. . .
바삭하니 아주 잘 구워졌어요~
스테인레스 팬으로 생선굽기 어렵지않지요?
민어구이완성~
큰 접시에 담고 레몬도 함께~
생선구이는 대가리까지 통으로 구워야 더 맛나답니다.ㅎ
민어구이
위에 홍고추,청양고추로 꾸며도 보고
식성에 따라
간장,청주,식초 와사비 간장 곁들여요~
민어를 찍어먹을 와사비장
간장 없이 식초,와사비도 맛나답니다.
속은 촉촉한 민어구이
비리지도 않고 짜지도 않아요~
요것도 밥도둑입니다.ㅎ
아이들,어르신들 생선반찬으로 딱!
오늘뭐먹지? 민어요리 민어구이입니다.
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