길거리 토스트 만들기 양배추 치즈토스트 레시피
주말 아침이면 꼭 한 번씩 생각나는 메뉴가 있는데 바로 길거리에서 사 먹던 양배추 토스트예요. 출근 길 역 앞에 파는 토스트를 꼭 하나씩 사먹었던 기억이 아직도 생생한데 따뜻하게 막 구운 식빵에 달콤한 설탕, 고소한 계란과 아삭한 양배추 그리고 넉넉한 케찹이 어우러진 그 맛이 자꾸만 생각이 나더라구요. 주말에 느긋하게 커피 한 잔과 함께 먹어도 좋고, 바쁜 아침 빠르게 만들어 먹어도 든든하고 좋은 옛날 길거리 양배추 토스트 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/11토스트 3개 기준 채 썬 양배추 200g, 당근 60g, 계란 4개 준비합니다. 당근도 양배추와 마찬가지로 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 2/11양배추와 당근을 한 볼에 담고 계란 4개, 소금 1t, 후추 넉넉히 뿌려주세요.
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STEP 3/11그리고 골고루 섞어주는데 이때 양배추의 양이 많아 보여도 익으면 숨이 죽기 때문에 넉넉하게 넣어주는 것이 좋아요.
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STEP 4/11에그팬에 올리브오일을 두르고 양배추 반죽을 두툼하게 올려주세요.
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STEP 5/11불 세기는 중약불로 해놓고 천천히 익히면서 앞뒤로 뒤집어 속까지 충분히 익혀주세요. 센 불은 겉만 익고 속이 덜 익을 수 있으니 끝까지 약불~중약불 유지해 주세요.
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STEP 6/11노릇하게 잘 구워진 양배추를 접시에 잠시 담아두고,
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STEP 7/11프라이팬에 버터를 살짝 녹인 후 식빵을 앞뒤로 바삭노릇하게 구워주면서 버터 향을 은은하게 입혀주세요. 이렇게 식빵 총 6장을 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 8/11구운 식빵 한 장 위에 설탕을 넉넉히 뿌리고, 체다치즈 한 장을 올려주세요.
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STEP 9/11그리고 양배추 계란을 올려준 후 다시 한 번 설탕과 케찹을 넉넉히 뿌려주세요. 이때 설탕과 케찹은 많이 넣을수록 길거리 토스트 맛과 비슷해져요.
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STEP 10/11나머지 식빵 한 장을 덮어준 후 반을 잘라 마무리해 주세요.
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STEP 11/11추억의 맛, 옛날 길거리 토스트 완성입니다.
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