밥도둑 반찬 진미채볶음 촉촉하게 만드는 법 오징어 진미채반 레시피
밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 국민 밑반찬, 바로 진미채볶음이죠~!
짭조름하면서 달콤한 양념에 쫄깃한 식감까지 더해져 아이들도 어른들도 누구나 좋아하는 반찬인데요.
특히 오징어 진미채는 냉장고 보관해 두고 덜어 먹기도 좋고 간단하게 볶아서 완성할 수 있는 밥반찬이라 바쁜 날 자주 찾게 되는 재료이기도 해요.
하지만 집에서 만들면 너무 딱딱해지거나 시간이 지나면 굳어버려 맛이 아쉬운 경우도 많죠.
오늘은 오징어 진미채를 촉촉하고 부드러운 식감을 오래 유지할 수 있는 방법을 소개해 드릴게요.
지금부터 오징어 진미채 부드럽고 맛있게 만드는 방법 소개해 드릴게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5오징어 진미채는 먼저 가위로 먹기 좋게 잘라 주세요.저는 아이와 함께 먹기 좋게 가위로 잘게 잘라 준비해 줬어요.
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STEP 2/5잘게 자른 오징어 진미채는 마요네즈 2T에 버무려 주세요.오징어 진미채는 마요네즈에 먼저 버무려 주면 보관을 하더라도 좀 더 촉촉함이 유지되고 고소함을 살릴 수 있어요.
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STEP 3/5넓은 팬에 미림 4T, 고춧가루 3T, 고추장 4T, 알룰로스 4T, 매실액 2T, 꿀 2T, 진간장 3T, 간마늘 2T을 넣고 양념장을 끓여 주세요.
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STEP 4/5양념장이 전체적으로 끓기 시작하면 마요네즈에 버무려둔 오징어 진미채를 넣고 약불에서 천천히 양념장에 볶아 주세요.
진미채에 양념이 모두 흡수되면 불을 끄고 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고 섞어 마무리해주세요.
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STEP 5/5완성된 진미채볶음은 한 김 식혀 용기에 담아 주세요.
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