진미채볶음 만들기 부드럽고 촉촉한 고추장 진미오징어채무침
냉장고에 두고 먹어도 끝까지 촉촉하고
부드러운 고추장 진미채볶음을 만들어봤어요.
달큰짭조름한 양념에 고소한 마요네즈 풍미까지 살짝 더해져
자꾸 집어 먹게 되는 밥도둑 반찬이랍니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6진미채는 젓가락으로 집어 먹기 좋게 가위로 한 번 잘라 준비해주세요. 너무 바싹 마른 것보다 만졌을 때 부드럽고 촉촉한 느낌이 드는 제품을 사용하면 더 맛있어요.
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STEP 2/6볼에 자른 진미채를 담고 맛술 2큰술을 골고루 섞어준 뒤 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요. 따로 랩이나 뚜껑은 덮지 않았어요.이렇게 한 번 수분을 입혀 전자레인지에 돌려주면 비린내도 살짝 잡아주고, 냉장 보관 후에도 부드럽게 드실 수 있어요.
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STEP 3/6양념 재료를 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어준 뒤 약불에서 끓여주세요.
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STEP 4/6양념이 바글바글 끓기 시작하면 불을 바로 끄고 잠시 식혀줍니다. 팬을 만졌을 때 '따뜻하다' 정도까지 식혀주시면 돼요.뜨거운 상태에서 진미채를 바로 넣으면 수분이 빠지면서 식감이 딱딱해질 수 있어요.
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STEP 5/6살짝 식힌 양념에 준비해둔 진미채를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
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STEP 6/6그리고 마요네즈1큰술, 참기름0.5큰술, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 마무리합니다. 완성된 진미채볶음은 700ml 정도 반찬통에 여유있게 담기는 양이에요.
그리고 마요네즈1큰술, 참기름0.5큰술, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 마무리합니다. 
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