오이지 냉국 만들기 여름철 입맛 살려주는 시원한 오이지 냉국 레시피
무더운 여름이 되면 자연스럽게 찾게 되는
음식이 바로 시원하고 상큼한 냉국인데요.
그중에서도 짭조름하면서도 개운한 맛이 매력적인
오이지 냉국은 한 번 맛보면 자꾸 생각나는
여름철 대표 반찬입니다.
오이지 냉국은 기본적으로 잘 숙성된 오이지만
있으면 간단하게 만들 수 있는 요리에요!
오이지 특유의 짭조름한 맛과 아삭한 식감과
시원한 국물이 더해져 입맛을 돋워준답니다.
특히 더운 날씨로 입맛이 없을 때 밥과 함께 먹으면
밥 한 공기가 금세 사라질 정도로
매력적인 반찬인 오이지 냉국을
간단하고 맛있게 만들어 보도록 할게요 :)
5인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5잘 익은 오이지 두 개를 준비해서
한 입 크기로 작게 썰어준 다음 찬물에
20분간 담가서 염분을 살짝 빼줍니다.
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STEP 2/5살짝 매콤함을 더해 줄 청양고추 2개를
잘게 썰어주세요
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STEP 3/5건져낸 오이지의 물기를 한번 빼준 다음
볼에 담고 물을 250ml 넣어줍니다.
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STEP 4/5썰어둔 청양고추를 넣고 다진 마늘 1t와
설탕 1t, 식초 2t를 양념으로 넣어주세요
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STEP 5/5마지막으로 얼음을 서너 개 넣고 시원하게
저어준 다음 통깨로 마무리해 주면
입맛 살려주는 오이지 냉국이 완성입니다^^
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