[오늘의 간식] 인천 사람들은 다 안다는 중독성 갑 '계란초' 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 인천의 명물인 '계란초'를 아시나요? 간단한 조리법에 비해 맛은 중독 적인 맛입니다. 한 번 먹어보면 자꾸 생각나는 추억의 간식을 소개해 드리려고 하는데요. 바로 인천 지역에서 유독 유명한 '계란초'입니다! 조리 과정이라고 할 것도 없을 만큼 간단하지만, 그 아삭하고 매콤달콤 한 조화가 일품인데요. 바로 시작해 볼까요?
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9계란은 물을 계란이 잠길 정도 로 붓고 소금 1큰술을 넣어요. 15분간 끓여주면 완숙입니다.
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STEP 2/9찬물에 식혀줍니다.
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STEP 3/9계란 껍질은 잔금을 낸 뒤 물 속에서 껍질을 벗겨 줍니다.
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STEP 4/9과도로 잘라주었는데요. 계란은 실로 자르는 것이 깔끔하게 잘립니다.
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STEP 5/9오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어줍니다. 오이가 넉넉히 올라가야 훨씬 시원하고 아삭해요!
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STEP 6/9반으로 자른 달걀 노른자 위에 채 썬 오이를 소복하게 올립니다.
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STEP 7/9그 위에 초고추장을 적당량 뿌려 주면 완성! 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하세요.
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STEP 8/9계란초 완성!
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STEP 9/9이게 왜 맛있지? 싶으시겠지만 맛있네요. 고소하고 부드러운 삶은 달걀 노른자에 아삭한 오이가 씹히면서 새콤매콤한 초고추장이 뒷맛을 깔끔하게 잡아줘요. 입맛 없을 때 별미로도 좋고 간단한 술안주나 아이들 간식으로도 손색 없어요.
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