부추전 바삭하게 굽는 방법 빵가루 새우부추전 레시피
부추전을 바삭하게 굽는 방법은 다양하지만, 빵가루를 활용하는 방법은 처음이라 신선하더라고요. 류수영 어남선생 레시피를 참고해 만들어봤는데, 정말 바삭하고 맛있어서 만족스러웠어요! 그래서 오늘은 새우 부추전 바삭하게 만드는 법을 소개해드릴게요 :)
4인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료(3~4인분)계량법안내
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또는 튀김가루
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부추전 한장당
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취향껏
조리순서
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STEP 1/7부추, 새우, 청양고추를 먹기 좋게 손질해 주세요.청양고추가 느끼함을 잡아줘요.
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STEP 2/7반죽을 만들어 부추와 잘 섞어줍니다. 이때 새우와 청양고추도 취향에 맞게 함께 넣어주세요.
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STEP 3/7팬에 빵가루를 먼저 올리고, 기름 2T 정도를 넣어 약불에서 볶아주세요.
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STEP 4/7오른쪽 사진처럼 빵가루 색이 노릇하게 올라오기 시작하면, 그 위에 부추전 반죽을 넓게 펼쳐 올립니다.이때 팬 가장자리에 기름을 한 번 더 둘러주면 더 바삭해져요.
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STEP 5/7약불에서 천천히 익히다가 테두리가 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요.약불
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STEP 6/7노릇하게 구워지면 접시에 담아 플레이팅하면 완성입니다!
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STEP 7/7겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 정말 매력적인 부추전이에요. 특히 빵가루 덕분에 식감이 훨씬 살아나서 색다르게 즐기기 좋습니다. 꼭 한 번 만들어보세요 :)
새우부추전 맛보장 레시피
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