페스토 아보카도 토스트
고소한 아보카도와 반숙란 위로 바질페스토의 진한 향이 올라가는,바쁜 아침이나 가벼운 브런치에 잘 어울리는 한 접시입니다.TikTok에서 바이럴된 페스토 에그 기법을 이태리정미소 버전으로 각색했어요.5분이면 완성되지만 맛은 카페 브런치 그대로예요.
1인분 
5분 이내 
아무나 
- 메인 재료계량법안내
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또는 캄파뉴 두께2cm
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선택
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조리순서
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STEP 1/4빵을 토스터나 팬에 바삭하게 구워주세요. 갓 구운 뜨거운 상태가 베스트입니다.
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STEP 2/4아보카도를 볼에 담아 포크로 거칠게 으깨주세요. 레몬즙과 소금 한 꼬집을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/4중불 팬에 바질페스토 1큰술을 넓게 펴고 15초 데운 뒤, 달걀을 깨서 올려주세요. 흰자 가장자리가 바삭해질 때까지 1분 30초~2분 구워주세요.
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STEP 4/4토스트에 아보카도 스매시를 두껍게 바르고, 페스토 에그를 통째로 올려주세요. 남은 바질페스토 1큰술을 한 줄 두르고 소금 후추 칠리플레이크로 마무리!
- 아보카도는 껍질을 눌렀을 때 살짝 들어가는 정도가 베스트예요. 페스토 에그는 반드시 중불 — 센불이면 페스토가 타고 쓴맛이 나요. 먹기 1분 전에 조립해야 빵이 눅눅해지지 않아요.
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