아삭함 제대로 살리는 로메인 샐러드, '이렇게' 만드세요!
요즘 집에서 가볍게 한 끼 먹고 싶을 때
샐러드 많이 찾게 되죠.
그중에서도 로메인은 아삭한
식감이 좋아서 샐러드용 채소로
정말 많이 활용되는 재료입니다.
저도 냉장고에 항상 하나쯤은
넣어두고 간단하게 샐러드 만들어 먹는 편입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료-스푼은 숟가락 기준입니다.계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4
로메인 샐러드를 맛있게 만들려면
손질이 중요하죠?
먼저 로메인은 잎을 하나씩 떼어내
흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
잎 사이사이에 흙이 있을 수 있어서
꼼꼼하게 씻어주는 게 좋아요.
씻은 후에는 물기를 다 제거해 주는
것이 포인트입니다.
물기가 남아 있으면 샐러드가 금방
물러지고, 소스 맛도 묽어질 수 있어요.
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STEP 2/4물기 제거기가 있다면 사용해 주고
없다면 키친타월로 톡톡 눌러
물기를 제거해 주세요.
그리고 로메인은 칼로 자르기보다는
손으로 찢어 사용하는 것이 식감이
훨씬 좋습니다.
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STEP 3/4
로메인 샐러드는 소스가 맛을
좌우한다고 해도 과언이 아니죠.
집에서도 간단하게 만들 수 있는
기본 소스 알려드릴게요.
올리브오일 4스푼
다진마늘 1스푼
홀그레인 머스터드 1스푼
레몬즙 3스푼
꿀 1스푼
소금, 후추 두 꼬집씩 넣고
( 숟가락 기준 )
섞어주면 상큼하면서도
고소한 샐러드 소스 완성됩니다.
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STEP 4/4로메인 샐러드는 기본만으로도
맛있지만 재료를 조금만 추가하면
훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
삶은 계란이나
닭 가슴살 등 단백질 재료를 넣어주면
한 끼 식사로도 좋고
과일이나
방울토마토나 아보카도를 넣으면
상큼함과 부드러움이 더해져서
맛이 더 좋아지고
견과류를 살짝 올려주면
고소한 식감까지 더해져요.
- 특히 물기를 잘 제거하고
먹기 직전에 소스를 더하는 것만
지켜도 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
집에 있는 재료를 조금씩 더해주면
가볍지만 든든한 한 끼 식사로도
즐길 수 있습니다.
요즘처럼 가볍게 먹고 싶을 때
로메인 샐러드만큼 부담 없는 메뉴도
없는 것 같아요.
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