초간단 레시피 당근라페 만들기 다이어트 식단 샐러드
당근은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 도움을 주는 채소이면서, 칼로리가 낮아 다이어트 식단 음식으로 좋고 다른 채소와 함께 당근을 쪄서 먹어도 맛있고, 당근라페를 만들어 먹거나, 샌드위치나 샐러드에 넣어 먹기에도 딱 좋아요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/10당근 껍질 벗긴 후
지저분한 양쪽 끝부부을 잘라서 준비했어요.
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STEP 2/10우엉채칼이나 채칼을 이용하여 당근을 얇게 채 썰어주세요.
(당근의 굵기가 얇게 썰수록 식감이 좋아요)
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STEP 3/10소금 0.5~0.7작은술 정도를 넣고 골고루 절여지도록 살살 뒤적여 준 다음에
20분 정도 상온에서 그대로 두었다가 당근라페 만들기를 하면 되세요.작은술: 티스푼 기준
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STEP 4/10시간이 지나면 당근의 숨이 살짝 죽으면 물기를 꾸~욱 짜서 물은 버리고
뭉친 당근을 풀면서 볼에 담아주세요.
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STEP 5/10올리브오일 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/10레몬즙 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/10홀그레인 머스타드 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/10소스가 골고루 입혀지도록 버무려주세요.
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STEP 9/10맛을 보고 단맛이 없어서 설탕 0.5작은술 정도를 넣었는데
그래도 살짝 부족한 맛이 들어서 살짝 추가하고 다시 버무려주었어요.
(당근라페 단맛은 입맛에 맞게 취향껏 넣으면 되세요)작은술: 티스푼 기준
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STEP 10/10당근라페 만들기를 완성 한 다음에 바로 먹어도 맛있지만,
밀폐용기에 담아 냉장고에서 2~3시간 정도 숙성시킨 다음에 먹으면
소스가 골고루 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요.
당근라페 맛보장 레시피
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