찐고구마 이용한 에어프라이어 10분 레시피 고구마 말랭이 비법
오늘은 겨울철뿐만 아니라 사계절 내내 사랑받는 국민 간식, 고구마를 활용한 간식을 소개 합니다. 쪄서 한 번 더 구워 겉바속촉의 자꾸 자꾸 손이가는 천연 간식이지요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6에어프라이어를 이용하면 건강하고 맛있게 만들수 있지요. 재료만 슬라이스해 놓으면 다 된거나 다름없어요.
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STEP 2/60.5cm~0.8cm 두께로 일정하게 썰어주세요. 너무 얇으면 타기 쉽고, 너무 두꺼우면 바삭함이 덜하니 취향껏 두께는 선택하시면 됩니다.
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STEP 3/6바스켓에 종이호일을 깔거나 그냥 놓아도 괜찮아요. 겹치지 않게 넓게 넓게 펼쳐 줍니다.
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STEP 4/61차 굽기: 180도 온도에서 10~8분간 먼저 구워줍니다.
뒤집기: 고구마를 하나씩 뒤집어준 뒤, 다시 180도에서 5~7분 정도 추가로 구워주세요. (기기 사양에 따라 색감이나 익는 정도를 살펴가며 조리 시간을 늘리거나 줄여 주세요)
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STEP 5/6맛있게 익어가는 냄새가 온 집안 가득 펼쳐 집니다.
따뜻해도 맛있고 식어도 맛이 좋아요.
한 김 식히기: 갓 나온 고구마는 말랑하지만, 실온에서 2~3분만 식히면 겉면이 바삭해지며 식감이 훨씬 살아납니다.
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STEP 6/6생으로 만들면 바삭한 느낌이 강하고, 쪄서 만들면 안쪽은 쫀득한 '말랭이' 같은 식감이 살아나지요. 저는 말랭이 느낌이 좋더라고요. 너무 많이 먹으면 살찔 수 있으니 주의 하세요. 찰진 달콤함은 멈출수가 없는 맛입니다.
고구마말랭이 맛보장 레시피
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