전자렌지로 만든 "반건조 고구마말랭이"♪
요즘 과일을 건조시킨 일명 "말랭이" 종류들을 많이들 먹곤 하는데요..
저 또한 고구마말랭이에 완전 빠져 있는 중이라 집에서 직접 만들어 본거예요.
건조하는 기계가 없는지라
전자렌지를 최대한 활용하여 만든 고구마말랭이..
맛은 더 좋아요!!
만들어 볼까요^^
1인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12우선 고구마를 삶고 완전히 식혀서 준비합니다.
전 꿀고구마를 이용했어요(취향껏 밤고구마, 호박고구마 사용가능합니다)
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STEP 2/12고구마 껍질을 벗겨준 다음, 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/12전자렌지 사용이 가능한 접시 위에 종이호일을 깔고, 그 위에 잘라놓은 고구마를 가지런히 올려주세요.
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STEP 4/12고구마를 전자렌지에 넣어주고요~
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STEP 5/12전자렌지를 돌려주는데.. 조금 복잡합니다^^ 2분 돌리고, 2분 쉬고.....다시 2분 돌리고 5분 쉬고.....1분30초 돌리고 2분 쉬고.....다시 1분30초 돌립니다. **********한 김 식으면 고구마를 뒤집어 준 다음, 이 과정을 한번 더 반복해주고요~
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STEP 6/12전자렌지에 시간을 나눠서 돌려주는 이유는 사진에서 보는거처럼 안에 물방울이 맺히기 때문인데요~ 중간중간 닦아내줘야 해요.
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STEP 7/12이건 2분 돌리고 2분간 식혔다가 다시 2분 돌린 후 꺼낸 모습인데요~ 고구마에 보이는 하얀거품은 당도가 높아서 수분이 증발되며 일어난거예요.
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STEP 8/12점점 모양을 갖춰가는 고구마말랭이들~
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STEP 9/12표면이 서서히 건조되며 손으로 만져도 묻어나지 않는 상태가 됩니다.
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STEP 10/12전자렌지에 다 돌리고 난 후, 그 상태로 먹어도 되고...실온에서 반나절 정도 자연건조 시켜주면 더 꾸덕하게 말라 맛있게 변신해요!!
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STEP 11/12꾸덕하고 쫀득하게 완성되는 반건조 고구마말랭이~
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STEP 12/12말랑말랑한듯 부드러우면서도 쫀득해서 꼭 고구마젤리를 먹는 느낌이 든답니다..ㅎㅎ 고구마의 단맛이 그대로 들어있어요!!
- 다시 설명드릴께요.
2분, 2분, 1분30초, 1분30초.....
고구마 뒤집어 준 후에 다시 2분, 2분, 1분30초, 1분30초!!
전체 14분을 돌린거고....
좀 번거롭긴 하나 건조기 7~8시간 돌리는거에 비하면
전기세도 절약되고~ 나름 시간도 단축^^
조금만 고생하면 맛난 고구마말랭이 탄생됩니다^^
그래도 건조기 있으신 분은 그냥 건조기 쓰세요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
4.83
리뷰별점
포토 후기(3)
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kim리뷰별점레시피 감사합니다 맛있어요2023.12.20 19:35 -
대지뇨속리뷰별점밤고구마로 하니 약간 타네요 시간조절을 따로 해야겠어요 고맙습니다2021.08.28 15:48 -
사랑777리뷰별점너무 맛나요. 온 식구들이 좋아하네요 감사합니다2020.12.16 23:29 -
김리건&김리온리뷰별점딱딱해지는부분은 너무오래돌려서그런걸까요??2020.11.15 20:09
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