브로콜리 숙회 만들기 브로콜리 세척법 브로콜리 참깨 드레싱 레시피
아삭하고 건강한 반찬으로 먹기 좋은
브로콜리 숙회 만드는 법!
요즘 집밥을 준비할 때 간단하면서도
건강한 반찬을 찾는 분들이 많더라고요
기름에 볶거나 복잡한 조리 과정 없이도
맛있게 먹을 수 있는 채소 요리 중 하나가
바로 브로콜리 숙회입니다.
브로콜리는 살짝 데치기만 해도 아삭한 식감과
고소한 풍미가 살아나고 다양한 소스와도
잘 어울리는 재료랍니다.
브로콜리는 영양이 풍부한 채소로
건강식, 다이어트 식단, 아이들 반찬으로도 딱!
브로콜리 손질 방법부터
색이 선명하게 데치는 방법과 함께
참깨소스를 만드는 레시피도 남겨 볼게요 :)
5인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5브로콜리는 식초를 넣은 물에 10분 정도
담가서 세척해 준 다음 흐르는 물에 씻어주고
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
영양소가 풍부한 줄기 부분도 같이 썰어주세요
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STEP 2/5마요네즈 3T, 진간장 1.5t, 꿀 2t
깨소금 1T, 식초 1t를 넣고
골고루 섞어서 참깨 드레싱을 만들어 줍니다.
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STEP 3/5끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고
썰어둔 브로콜리 줄기 부분을 먼저 넣고
30초 뒤에 나머지 브로콜리를 넣어주세요
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STEP 4/5너무 오래 데치면 물러지기 때문에
1분 정도 빠르게 데쳐서 찬물에 헹궈주세요
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STEP 5/5데쳐낸 브로콜리를 한 번 더 씻어서
체반에 받쳐서 물기를 제거해 주면
초록 초록한 색감의 브로콜리 숙회가 완성입니다^^
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