Name: 세발나물 갈릭버터 새우솥밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 13마리; 세발나물 50g; 백미 300g; 물 300ml; 무염버터 15g; 다진마늘 1큰술; 쯔유 2큰술; 깨소금 1큰술; 참기름 1바퀴

세발나물 갈릭버터 새우솥밥 만드는법

세발나물은 봄이 되면 꼭 한 번은 챙겨 먹게 되는 대표적인 봄나물인데 특유의 아삭한 식감과 은은한 짠맛 덕분에 다른 나물보다 요리에 활용하기가 훨씬 편한 재료예요. 세발나물은 맛뿐 아니라 영양적으로도 괜찮은 식재료인데요. 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움이 되고, 칼륨이 많아 나트륨 배출에도 도움을 줄 수 있어요. 게다가 수분감이 많아서 가볍게 먹기 좋은 봄철 나물로 정말 좋아요. 오늘은 맛과 영양은 함께 챙기면서 균형 잡힌 든든한 한끼로 좋은 세발나물 새우솥밥 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분

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아무나

뚜루

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 백미 300g을 깨끗이 씻어 10분 마른불림하고, 냉동새우 13마리는 찬물에 해동해 주세요.
STEP 2/10

해동된 새우 6마리는 통으로 두고, 7마리는 4등분으로 나눠주세요.
STEP 3/10

세발나물 50g은 지저분한 부분만 살짝 정리한 후 찬물에 5~10분 정도 담가 흙이나 이물질을 제거해 주세요. 담가둔 세발나물은 건져낸 후 흐르는 물에 살살 흔들어가며 헹궈 물기를 빼주세요.
STEP 4/10

냄비에 버터와 다진마늘을 넣고 중불에서 볶아 향을 충분히 내주세요.
STEP 5/10

통새우 6마리를 먼저 넣어 노릇하게 1차로 구운 뒤 따로 빼두세요.
STEP 6/10

같은 냄비에 잘게 썬 새우를 먼저 넣어 볶아 익혀준 후 불린 쌀을 넣고 한 차례 더 볶아주세요.
STEP 7/10

그리고 쯔유 2T를 넣어 기본 간을 살짝 해주세요.
STEP 8/10

물은 쌀과 동일한 양 300ml를 붓고 중강불로 끓여주세요. (중간 중간 저어주기) 물이 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 13분 익혀주세요.
STEP 9/10

13분 후 불을 끄고 준비한 세발나물과 미리 익혀둔 통새우를 예쁘게 올려 다시 뚜껑 덮어 10분 뜸 들여주세요.
STEP 10/10

드실 땐 깨소금, 참기름 둘러 잘 비벼 드시면 됩니다!