입에 착 붙는 미나리 대패삼겹살 볶음밥 레시피, 굴 소스로 살린 비법 양념장
제철 미나리와 대패삼겹살의 조합은 말이 필요없다!
굴소스 넣어 감칠맛은 두배!
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5식초를 푼 물에 5분 정도 담가 불순물을 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.식감이 따로 겉돌지 않도록 단단한 줄기 부분은 잎보다 좀 더 잘게 썰어주시는 게 포인트예요.
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STEP 2/5양념장은 미리 만들어 두면 숙성되어 맛이 깊어지는데요. 볼에 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 굴 소스 1스푼, 그리고 건강을 생각한 알룰로스 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/5달궈진 팬에 준비한 대패삼겹살을 넓게 펴서 올리고 노릇노릇하게 구워줍니다.
고기에서 나오는 기름기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아내주세요.
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STEP 4/5밥 두 공기와 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣어줍니다.
밥알에 양념이 골고루 배어들 수 있도록 중불에서 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 정성껏 볶아주세요.
이렇게 밥을 눌러가며 볶으면 양념의 감칠맛이 고기 기름과 어우러져 더욱 깊고 진한 맛을 내게 된답니다.
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STEP 5/5양념이 고루 배어 밥이 맛있게 볶아졌다면, 미나리를 아낌없이 듬뿍 넣어줍니다.
미나리는 너무 오래 익히면 특유의 아삭한 식감이 사라지고 향이 날아갈 수 있으니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 가볍게 볶아 마무리하는 것이 가장 중요해요.
- 양념장은 한번데 다 넣지 않고 한숟갈 정도 남겨놨다가 가감해서 넣어주세요 .
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