정지선 보리새우 배추찜 만들기 새우앙념 레시피 배추찜 소스 만드는법
보리새우 배추찜 만들어 봤는데요 용여한끼에서 정지선쉐프님이 만드시 보리새우 배추찜 만들었는데 주물팬이 없어서 저는 접시에 그냥 담아서만들어 봤어요
3인분 
30분 이내 
초급 
- 재료소개계량법안내
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조리순서
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STEP 1/12배추는 절반 썰어주시고 끝쪽은 살짝 도련낸후 칼집 작게 내주세요
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STEP 2/12대파는 어슷 썰어 준비해주세요
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STEP 3/12물은 배주가 잔잔하게 잠길정도로 넣고 끓여주세요
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STEP 4/12물이 끓기 시작하면 뚜껑덮어서 배추 쩌주세요
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STEP 5/12보리새우는 그냥 조리 해도 되지만 살짝 비린맛이 있으면 볶아서 조리해주셔도 아주 좋아요
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STEP 6/12새우가 볶아졌으면 대파도 넣고 볶아주세요
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STEP 7/12대파향이 올라오면 물넣고 끓여주세요
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STEP 8/12끓기시작하면 굴소스와 다시다 넣고 걸쭉하 농도가 될때까지 끓여주세요
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STEP 9/12배추찜도 다됬으면 덯어주세요 *월래는 주물팬 뜨겁게 달군후 올려주시는데 저는 없어서 접시에 올려주었어요
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STEP 10/12자작하게 끓었으면 완성입니다
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STEP 11/12잔멸치도 바삭하게 볶아주세요
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STEP 12/12배추찜 위에 멸치소스와 잔멸치 까지 올려주시면 완성입니다 잔멸치는 기호에따라 더 넣어주셔됩니다 너무 많이 넣으면 짤수 있어서 간만 조절해서 맞춰 넣어주시면 됩니다
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