아삭하고 맛있는 양배추피클 만들기

아삭하고 맛있는 양배추피클 만들기

저는 피클은 집에서 꼭 만들어 먹는 편인데요. 재료에 따라 다양한 피클을 만들 수 있는데 오늘은 아삭한 맛이 좋은 양배추를 가지고 양배추피클을 만들어 보았어요.

6인분 이상

15분 이내

초급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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양배추 반통 3 장 , 설탕 100 g , 식초 100 g , 물 200 g , 월계수잎 10 장 , 통후추 0.5 T

조리순서

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STEP 1/8

먼저 양배추를 한 장씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 저는 양배추 반 통을 사와서 준비했는데요. 반통 기준으로 3장을 뜯어서 사용했어요.
STEP 2/8

양배추를 피클로 만들어 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요. 너무 작지 않게 큼직하게 썰어 주었어요.
STEP 3/8

썰어둔 양배추는 물기를 털어 유리병에 차곡차곡 담아 줍니다.
STEP 4/8

먼저 냄비에 설탕 100g, 식초 100g, 물 100g을 넣어주는데요. 설탕, 식초, 물의 비율이 1:1:2가 되도록 맞춰주면 됩니다.
STEP 5/8

월계수잎 10장과 통후추 0.5T를 넣어 줍니다.
STEP 6/8

피클물을 중불에서 끓여 주세요. 설탕이 다 녹을 때까지 끓여주면 되는데요. 저는 숟가락으로 저어가면서 끓여 주었어요. 설탕이 완전히 다 녹으면 불을 꺼주세요.
STEP 7/8

양배추가 들어있는 유리병에 피클물을 부어 주세요. 피클물을 굳이 식힐 필요 없이 바로 부어주면 됩니다. 그리고 뚜껑을 닫아서 반나절 실온에서 보관 후 냉장 보관해 주면 됩니다.
STEP 8/8

아삭하고 맛있는 양배추피클 완성이에요.

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