초장파스타 소면버전 < 초장 비빔국수 > 레시피
냉장고를 부탁해 김풍 작가의 초장 파스타 소면버전!
초장과 토마토 소스의 조합...!
만들 땐 갸우뚱, 먹을 땐 웃음나오는 그 맛!
1인분 
10분 이내 
초급 
요리가 즐거운 요리초보 오해피입니다!
- 재료계량법안내
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생략가능 다른 채소로 대체 가능
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생략가능 다른 채소로 대체 가능
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생략가능
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생략가능
조리순서
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STEP 1/6깻잎은 물에 세척한 후, 물기를 제거하고 얇개 채썬다.
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STEP 2/6끓는 물에 소면 1인분을 넣고 삶아준다. (3분~3분 30초)
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STEP 3/6소면이 바르르 끓어 오르면 찬물 반컵을 넣어준다. X 2번 반복 !
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STEP 4/6잘 익은 소면은 채반에 받치고, 얼음물에 바락바락 잘 씻어 전분기를 제거해준다.
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STEP 5/6얼음물에 씻은 소면을 건져서 초장 3T, 토마토소스 1.5T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려준다.
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STEP 6/6양념한 소면은 접시에 담고 채 썬 양배추와 깻잎, 반숙란 반 개를 올리고 통깨를 뿌려준다.
(냉장고 속 채소로 대체 가능합니다! 채소 없으면 생략해주세요!)
- -김풍작가님은 엔젤헤어라는 아주 얇은 파스타면을 이용하셨는데 ,집에 있는 면 아무거나 사용하시면 될것같아요!
-일반 파스타면 사용하거나, 채소를 많이 넣으면 양념이 부족할 수 있으니 양념을 넉넉히 만들어주세요!
-깻잎이나 양배추가 없다면 생략하거나 냉장고 속 채소로 대체 가능합니다!
-얼음물에 국수를 잘 씻어 전분기를 제거해주셔야 마지막 까지 깔끔하게 먹을 수 있어요!
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