부추 계란말이 레시피｜봄나물 비타민 활용요리
부추 달걀말이 레시피입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 달걀 4개를 준비해 고르게 풀어줍니다.
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STEP 2/10깨끗하게 씻은 부추 80g을 총총총 썰어부추는 너무 길면 말 때 불편할 수 있으니 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/10달걀물에 모두 넣어주세요.
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STEP 4/10여기에 청주 1T와
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STEP 5/10멸치 액젓 1T를 넣어 간을 맞춰줍니다.
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STEP 6/10다시 한번 고르게 섞은 후,
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STEP 7/10중불로 예열한 팬에 포도씨유를 얇게 두르고, 달걀물을 적당량 부어 팬 전체에 얇게 펼친 후, 아랫면 색이 투명에서 노르스름하게 바뀔 때까지 기다렸다가 가장자리부터 돌돌 말아주세요.
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STEP 8/10다 익은 뒤 바로 자르지 말고 한 김 식힌 후 썰면 단면이 무너지지 않고 예쁘게 잘 썰립니다.
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STEP 9/10부추를 넣을 때는 '양이 많은 게 아닌가...' 라는 생각이 드실 수 있지만 이렇게 많이 넣어도 부추 특유의 향이 튀지 않고 은은하게 어우러져요.
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STEP 10/10맛있게 드세요:)
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