마른 말린 건고사리 삶는법 건고사리 독성 없이 삶기
정월대보름이라 건고사리 마른고사리를 삶았어요
마른 고사리 독성 없이 삶는법 알아볼까요
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/5마른 건 고사리는 미지근한 물에
충분히 불립니다.
2시간 정도 불려주세요
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STEP 2/52시간 정도 불린 뒤 물을 버리고
냄비에 담고 물을 넣어 주세요
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STEP 3/5물 3리터에 소금 3스푼을 넣고
불린 고사리를 넣고 삶아줍니다.
고사리나물이 끓으면
불을 중불로 낮추고 10분 더 삶아주세요
뚜껑은 반쯤 걸쳐두고 삶습니다
10분 뒤 불을 끄고
2시간 동안 잔열로
고사리의 뜸을 들입니다
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STEP 4/5뜸을 들인 고사리나물을 씻어주세요
고사리나물을 씻은 후
물에 12시간 정도 담가두세요
물은 2~3시간마다 새 물로 갈아주고요
고사리의 독성 때문에 물에 담가둡니다.
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STEP 5/5고사리 삶기 완성
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