오곡밥 정월대보름 오곡밥 만들기 오곡 찰밥 재료 요리 레시피
정월대보름 오곡밥을 미리 했습니다. 냉동실과 집에 있던 잡곡을 꺼내 다섯 가지를 맞추고 불려야 하는 콩과 팥은 자기 전에 씻어 물에 담가 두었다가 아침에 다른 잡곡과 함께 전기 압력솥으로 밥을 지었습니다. 오곡밥은 찹쌀이 들어가야 쫀득하고 맛있는데 보통 밥할 때 보다 물을 적게 잡고 소금을 살짝 넣고 밥을 하면 한 맛이 더 있습니다. 늘 일반미에 현미찹쌀로만 밥을 해먹다가 잡곡 가득한 오곡 찰밥을 먹으니 밥만 먹어도 맛있습니다. #오곡밥 #오곡찰밥 #정월대보름음식 #보름음식
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10집에 있는 잡곡 다섯 가지를 모았습니다. 검정콩이 없어 흰콩을 대신했습니다. 밥을 해보니 흰콩도 고소하니 맛있습니다.
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STEP 2/10밤에 자기 전에 흰콩 1/2컵을 흐르는 물에 씻어 물에 담가 불려 준 후 다음날 아침밥할 때 씻어 체에 건져 주었습니다.
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STEP 3/10밤에 자기 전에 팥 1/2컵을 흐르는 물에 씻어 물에 담가 불리고 아침에 흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다. 팥과 콩은 8 ~10시간을 불려 주었습니다.
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STEP 4/10찰 수수 1/2컵을 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물을 빼 주었습니다.
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STEP 5/10찰 기장쌀 1/2컵을 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 6/10찹쌀 1 컵, 일반 쌀 2 컵을 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 7/10압력솥에 준비한 재료를 모두 담고 물 3+1/2컵을 붓고 소금 1 작은 술을 넣고 고르게 저어 준 후 잡곡이 아닌 백미로 취사를 해 주었습니다. 찰밥은 보통 밥 물보다 좀 적게 잡아 주었습니다.
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STEP 8/10사가 끝난 오곡 찰밥은 고르게 잘 섞어 줍니다.
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STEP 9/10압력솥에 준비한 재료를 모두 담고 물 3+1/2컵을 붓고 소금 1 작은 술을 넣고 고르게 저어 준 후 잡곡이 아닌 백미로 취사를 해 주었습니다. 찰밥은 보통 밥 물보다 좀 적게 잡아 주었습니다.
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STEP 10/10취사가 끝난 오곡 찰밥은 고르게 잘 섞어 줍니다.
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