김치전 만드는법 바삭한 김치전 레시피
저희집은 전이나 부침개를 자주 부쳐 먹는데 그 중 짝꿍은 김치부침개를 좋아하여 간식이나 저녁 반찬으로 김치부침개 1~2장을 부쳐 먹어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13냉동 새우는 흐르는 물에 가볍게 세척하고 2mm 정도 두께로 썰고, 양파는 채 썬 다음에 3등분으로 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/13적당한 양으로 준비한 신김치는 볼에 직접 담은 다음에 가위로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/13김치를 담은 볼에 양파, 냉동 새우를 넣고
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STEP 4/13부침가루 50ml,
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STEP 5/13설탕 0.2큰술,
(김치전에 설탕을 넣으면 신김의 새콤한 맛을 줄여주면서 짠맛을 줄여주어요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/13찬물 80ml를 넣고
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STEP 8/13반죽을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 9/13후라이팬에 식용유를 적당히 넣고 가스불 중불이나 중약불에서 팬이 예열되면 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 10/13김치전 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지고 후라이팬을 기울였을 때 부드럽게 미끄러지면은 뒤집개를 이용하여 뒤집어 줍니다.
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STEP 11/13뒤집은 다음에는 모양이 고르게 펴지면서 바삭하게 부쳐질 수 있도록 꾹꾹 눌러주고
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STEP 12/13기름이 부족하면 추가로 넣고 부쳐줍니다.
(전이나 부침개를 부칠 때에는 기름을 약간 넉넉하게 넣어주면 기름이 골고루 입혀지면서 전체적으로 바삭하게 부칠 수 있어요)
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STEP 13/13뒤집은 상태에서 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 김치전 만드는법 완성입니다.
- ▶반죽을 만들때 찬물이나 탄산수를 넣어면 바삭한 김치전을 만들수 있어요.
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