시간까지 함께 익는 맛! 묵은지 삼겹찜

시간까지 함께 익는 맛! 묵은지 삼겹찜

묵은지 활용하기 좋은 김치 요리입니다. 돼지고기는 삼겹살을 사용했는데요. 목살이나 통삼겹을 사용하셔도 좋아요. 저녁 메뉴로 추천합니다.

4인분

60분 이내

중급

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[주재료]: 묵은지 1/3 포기 , 돼지고기 삼겹살 400 g , 대파 1 대 , 청양고추 2 개 , 멸치 육수 4 컵

[양념장 재료]: 김치육수 1 컵 , 고춧가루 1 큰술 , 설탕 1 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 맛술 2 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 후춧가루 약간

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/10

김치는 속을 털어내고 포기째 3등분 해 주세요.
STEP 2/10

돼지고기는 삼겹살 부위로 400g 준비해 주세요.
STEP 3/10

대파와 청양고추는 어슷썰기 해 주세요.
STEP 4/10

멸치 육수 4컵도 준비합니다.
STEP 5/10

볼에 분량의 양념장 재료 : 김치육수 1컵, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 김치찜 양념장을 만들어 주세요.
STEP 6/10

냄비에 김치와 돼지고기 양념장을 모두 넣어주세요.
STEP 7/10

멸치육수 4컵을 붓고 강불에서 끓여주세요.
STEP 8/10

육수가 끓어오르면 중불로 낮추어 40분 이상 충분히 끓여 주세요.
STEP 9/10

김치가 충분히 익었으면 대파 청양고추를 넣고 5분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 10/10

드시기 전에 김치 끝부분을 떼어내고 먹기 좋게 자른 후 드시면 완성입니다.

: 김치가 바닥에 눌어붙지 않도록 끓이는 중간중간 바닥을 저어 주세요.

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