아삭 달콤한 콜라비요리 콜라비생채 레시피
매콤 아삭한 생채를 만들면서 무 대신 콜라비를 사용해 보세요.
무보다 더 달콤하고 아삭한 맛이 뛰어나 한번 만들면 자꾸 집어먹게 되는 반찬이 되어 줄 거예요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4콜라비는 야채 필러로 껍질을 벗기고 단단한 꼭지와 밑동을 두껍게 자른 뒤 이등분하고 5mm 정도의 두께로 채 썰어 주세요.꼭지와 밑동 부분에 단단하고 질긴 섬유질이 있기 때문에 약간 두툼하게 잘라 주세요.
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STEP 2/4대파는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/4채 썬 콜라비에 소금 1스푼을 넣고 30분간 절인 뒤 콜라비를 물에 헹구지 않고 그대로 물만 따라 버려 주세요.
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STEP 4/4볼에 절인 콜라비와 대파를 담은 뒤 콜라비생채 양념으로 다진마늘 1스푼 , 설탕 0.5스푼 , 액젓 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣고 고루 버무려 콜라비생채를 완성합니다.
- ✔️콜라비의 꼭지와 밑동 부분을 약간 도톰하게 잘라야 질긴 섬유질이 제거돼요.
✔️절인 뒤 물에 헹구지 않고 그대로 물만 따라 버린 뒤 양념에 버무려 주세요.
콜라비생채 맛보장 레시피
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