달래장 봄나물 밥도둑 반찬 만들기
달래는 솔직히 손질이 조금 번거로워 마트에 보일 때마다 살까 말까 엄청 고민하게 되는 식재료거든요. 그런데 막상 손질해서 달래장 만들기 하면 그 수고가 전혀 아깝지 않아요.
달래를 송송 썰어 양념장에 쓱쓱 버무려 달래장으로 만들어 두면 밥도둑이 따로 없거든요.
저는 특히 곱창김을 바삭하게 구워 따끈한 밥 위에 올려 먹는 걸 좋아해요. 김 위에 밥 한 숟가락 그리고 달래장 올려 싸 먹으면 밥 한 공기 순삭 이예요~
3인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4달래는 뿌리 쪽 돌기와 지저분한 껍질을 제거하고 누렇게 변한 잎도 정리해주세요.
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STEP 2/4큰 볼에 찬물을 받아 달래 넣어 주신 후 살살 흔들어 비벼가며 씻고, 두세 번 깨끗하게 헹궈줍니다.
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STEP 3/4손질한 달래 머리 부분은 두드려 먹기 좋게 잘라 주시고,
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STEP 4/4고춧가루와 통깨를 제외한 분량의 달래장 양념을 넣고 골고루 섞어 달래위로 부어 주신후, 고춧가루 1T와 통깨, 들기름 두 바퀴 정도 둘러 주시면 완성!!
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