5분 완성! 직접 볶아 더 바삭한 단짠 김자반볶음
시판 제품보다 훨씬 신선하고 고소한 박 실장표 김자반볶음입니다. 자른 김자반을 활용해 손질 번거로움은 줄이고, 맛소금으로 감칠맛을 확 살린 황금 레시피를 소개합니다.
2인분 
5분 이내 
아무나 
- 자른김자반 50 g
- [볶음용]
- 식용 2 큰술 , 참기름 1 큰술
- [양념]
- 맛소금 0.5 큰술 , 설탕 1 큰술 , 통깨 1 큰술
- [도구]
- 오목한 팬(궁중팬) , 볶음용주걱
조리순서
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STEP 1/5자른 김자반과 오목한 팬을 준비합니다. 자른 자반을 사용하면 별도로 찢을 필요가 없어 조리가 훨씬 간편합니다.
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STEP 2/5기름 예열하기 팬에 식용유 2T와 참기름 1T를 두르고 약불에서 살짝 예열합니다.약불처음부터 끝까지 약불을 유지하는 것이 타지 않는 핵심 비결입니다.
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STEP 3/5자반 볶기 열이 올라오면 김자반을 넣고 젓가락으로 저어가며 천천히 볶아줍니다. 김이 오일 코팅되어 윤기가 나고, 초록빛을 띠며 바삭해질 때까지 볶으세요.혹시 연기가 나면 즉시 불을 꺼주세요. 김은 순식간에 탈 수 있습니다.
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STEP 4/5양념 넣기 김이 충분히 바삭해지면 불을 끄거나 아주 약불로 줄인 뒤, 설탕 1T와 맛소금 0.5T를 고루 뿌려 재빨리 섞어줍니다.이때 간을 보고 기호에 따라 소금과 설탕을 조금씩 추가해 주세요.
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STEP 5/5설탕이 고루 입혀지면 통깨 1T를 뿌려 가볍게 버무려 완성합니다.
- 무조건 약불 유지: 김은 얇아서 금방 타버립니다. 약불로 은근하게 볶아야 쓴맛 없이 고소한 맛이 살아납니다.
설탕은 마지막에: 불이 센 상태에서 설탕을 넣으면 녹아서 김끼리 뭉칠 수 있습니다. 불을 끄고 잔열에서 무치듯 섞어주세요.
완전히 식혀 보관: 볶은 직후 통에 담으면 습기가 생겨 눅눅해집니다. 넓은 쟁반에 펼쳐 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아야 오랫동안 바삭합니다.
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