콜라비생채!

콜라비생채!

보라색 콜라비가 제철이네요 단맛이 좋을때 간단하게 생채로 무침반찬을 만들어보세요

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STEP 1/5

싱싱한 콜라비를 준비후에 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주시고 반으로 잘라서 채를 썰어주세요
조금은 두툼하게 채를 썰어주세요
STEP 2/5

소금1큰술을 넣고 물을 조금만 넣어 잘 비벼주신후 10~15분 절여주세요
반으로 접어봤을때 부러짐이 없을정도로만 절여주세요
STEP 3/5

절여진것을 그대로 절여서 생긴 물만 따라내고 고운고추가루와 대파흰부분만 조금크게 쫑쫑 썰어서 넣고 잘섞어가면서 무쳐주세요 콜라비에 붉은물을 들여주는거예요
절여진 콜라비를 간을 보시고 액젓,설탕등을 입맛대로 추가하시고 통깨를 넣어 잘섞서 버무려주시고 10분정도 그대로 두세요
STEP 4/5

10분후에 일반고추가루를 조금더 넣어 섞어주시면 더욱 붉고 생긴 수분까지 잡아주어 맛있는 콜라비생채가 완성이되네요
STEP 5/5

오독오독하면서도 아삭하고 단맛이 좋은 콜라비생채가 완성이네요
콜라비가 다이어트및 건강에 좋지만 반찬으로 해먹기에 마땅치않으시다면 생채를 넉넉하게 만들어 드시면 좋아요

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